夏天的時候，一大批各類新鮮的蔬果上市，日本藤素
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吸引了不少朋友選購。
但是有些看似清脆爽口的瓜類蔬菜，卻偏偏藏著“毒素”。 尤其是有苦味的瓜，吃了容易出現腹瀉、嘔吐等癥狀，甚至是中毒身亡，而且每年夏天都有人中招！
那麼，問題來了——有哪些發苦的瓜類蔬菜，容易導致中毒呢？
葫蘆科的瓜類蔬果，在發苦的情況下慎吃
在日常的餐桌上，比較常見的葫蘆科植物是絲瓜、瓠子、葫蘆、甜瓜等。 想不到的是，它們在特殊的條件下，會產生一種發苦的有毒物質——葫蘆素。
研究表明，目前已知的葫蘆素有20多種，它是高毒性物質。 它在人體內會產生較強的細胞毒性，造成上吐下瀉、消化道出血、肝腎功能損害、毛髮脫落等癥狀，嚴重會致死。
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絲瓜
正常的絲瓜，帶有一點淡淡的甜味，若發現絲瓜有苦味，最好就不要繼續吃了，否則會中毒。
四川有一家人用絲瓜燉雞湯，雖然他們發現絲瓜有苦味，但並沒有扔掉。 吃完後，一家三口陸續出現上吐下瀉的癥狀，緊急送往醫院搶救。
醫院化驗結果表示，這家人的嘔吐物、排泄物中均含有鹼糖甙生物鹼，這種毒素源自苦絲瓜。本能偉哥
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絲瓜發苦可能是因為絲瓜授粉時產生串粉，或者與氣候異常等環境因素有關。 吃到苦的絲瓜，第一反應要立刻吐掉。 |
