下班休息的時候買些食材回來打算煲湯喝，正好櫃子裡還有些泡水用的麥冬沒吃完，那麼麥冬能用來煲湯嗎？
麥冬可以煲湯嗎
可以。
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麥冬是百合科沿階草屬多年生常綠草本植物，其根較粗，中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根，其中的成分主要是沿階草苷、甾體皂苷、生物鹼、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、維生素等，這些成分中並沒有什麼有毒有害物質，是可以用來煲湯喝的，而且麥冬入藥還有生津解渴、潤肺止咳的作用。
麥冬煲湯一次放多少
建議10克左右即可。
雖然麥冬煲湯飲用後鞥為人體起到抗疲勞、清除自由基、提高細胞免疫功能以及增加肝醣原、平衡血糖的作用，但是由於麥冬其本身是藥性偏寒涼的藥材，一次使用過多的話可能會使得寒涼之氣積聚過多對腸胃造成一定的不利影響，因此建議麥冬煲湯時一次放10克是比較合適的量，如果自身情況特殊的，可以適當的調整麥冬的用量。
麥冬和什麼搭配煲湯好
枸杞
枸杞性平，味甘，入肝、腎經，有補肝益腎、精護眼明目的功效，和麥冬一起煲湯不會有什麼衝突，而且一起搭配的話在起到保健作用的同時，也可以改善麥冬泡水的味道。
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西洋參是一種“清涼”參，其味苦、微甘，性涼，有滋陰補氣、生津止渴、清火除煩、抗疲勞等功效，且所含的部分成分和人參是一樣的，和麥冬一起煲湯不僅能增強養陰生津功效，對人體抵抗力也有增強的作用。
麥冬煲湯後可以把麥冬一起吃掉嗎
可以。
麥冬性微寒，味甘、微苦，入心、肺、胃經，其中的有效成分常用於肺胃陰虛之津少口渴、乾咳咯血，心陰不足之心悸易驚以及熱病後期熱傷津液等證，麥冬在煲湯的過程中其有效成分會逐漸釋放到水中，可如果想連麥冬一起吃也是可以，其藥材本身可能還有一定藥效，吃了對人體不會有什麼副作用。 |
