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幾種易引起食物中毒的常見蔬菜

幾種易引起食物中毒的常見蔬菜

食物中毒每個人都害怕的事,其實食物中毒是完全可以避免的,除了變質食物不能食用外還有很多食物天生就帶有毒性,下面我們一起看看幾種容易引起食物中毒的常見蔬菜。







木薯





木薯雖然在我國食用的還不是很多,但是也需要注意,這種食物分為甜木薯和苦木薯,苦木薯含有大量的亞麻仁苷,具有很強的毒性,生吃或食用沒煮熟的木薯就會引起食物中毒,其中毒原理是亞麻仁苷在胃內水解會產生氫氰酸,毒性較大。



四季豆





四季豆是生活中紅經常食用的一種季豆類食物,這種食物中含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,生吃後對胃腸有強烈的刺激作用,可引起胃腸炎,因此,四季豆也需要充分熟透方可食用



土豆一想就硬 美國黑金 韓國Sentrip助勃口溶片 必利勁 偉哥 KAMAGRA果凍威爾剛 保羅V8 樂威壯LEVITRA 德國黑螞蟻 瑪卡 美國GOODMAN增大丸 美國VVK 增大軟膏 外用軟膏 VIMAX增大丸 美國maxman





土豆又稱馬鈴薯,我們都知道發芽的土豆不能食用,發芽、發青、腐爛的土豆中含有龍葵素,在食用之後會引起咽喉瘙癢,急性胃腸炎,嚴重者還可能引起溶血性黃疸,因此,腐爛的土豆不能吃,發芽、發青的土豆去掉髮芽發青部分可食用,但是風險較大,也不建議食用。





鮮黃花菜





新鮮的黃花菜也是引起食物中毒的一種常見食材,新鮮的黃花菜的花粉中含有很多的秋水仙鹼,這種成分本身是沒有毒性的,在食用之後會在胃內被氧化成類秋水仙鹼,從而獲得毒性,成人一次食用0.1~0.2mg的秋水仙鹼就會出現中毒反應,常見的症狀有出現咽乾、口渴、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉,一次攝入超過20mg可致死。

食物中毒每個人都害怕的事,其實食物中毒是完全可以避免的,除了變質食物不能食用外還有很多食物天生就帶有毒性,下面我們一起看看幾種容易引起食物中毒的常見蔬菜。







未成熟的西紅柿





成熟的西紅柿可放心的食用,但是沒有成熟的西紅柿不能食用,其含有大量的龍葵素,未成熟的西紅柿和發芽的土豆一樣就有相同的毒性,食用後可出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現象。如果生吃,危害更大。

變質生薑





很多人都聽說過“爛姜不爛味”,生薑辛辣,刺激性強,就算腐敗變質了也帶有濃郁的生薑香味,因此,很多人認為腐敗的生薑仍然可以食用,其實生薑開始變質就含有大量的毒素——黃樟素,人吃了能引起肝細胞中毒,損害肝臟功能。



木耳





新鮮的黑木耳中含有感光物質,會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中,受太陽照射後,會引發日光性皮炎。這種物質還易被咽喉粘膜吸收,導致咽喉水腫,具有毒性。



銀耳





銀耳容易腐敗,尤其是經過泡發烹飪之後的銀耳,腐爛變質的白木耳會產生大量的酵米麵黃桿菌,食用後胃部會感到不適,嚴重者可出現中毒性休克。

食物中毒每個人都害怕的事,其實食物中毒是完全可以避免的,除了變質食物不能食用外還有很多食物天生就帶有毒性,下面我們一起看看幾種容易引起食物中毒的常見蔬菜。







蠶豆





人並不是所有食物都能吃,其實人體中確實缺少很多酶,新鮮蠶豆中含有很多的異體蛋白質,而人體中並沒有相應的分解酶,這種蛋白具有毒性,在食用之後可引起過敏性的溶血綜合徵。



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十字花科蔬菜





十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿蔔等,這類蔬菜大多含有芥子油苷,這種芥子油苷是一種可阻止人體生長發育和致甲狀腺腫的毒素,在烹煮之前進行焯水可去掉有毒成

未醃透的鹹菜





蘿蔔、雪裡、白菜等蔬菜中,含有一定數量的無毒硝酸鹽。醃菜時由於溫度漸高,放鹽不足10%,醃製時間又不到8天,造成細菌大量繁殖,使無毒的硝酸鹽還原成有毒亞硝酸鹽。





無根黃豆芽





有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑,使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質,而無根豆芽中就吸收了這種毒物。因此,這種無根豆芽不宜食用。



食物中毒每個人都害怕的事,其實食物中毒是完全可以避免的,除了變質食物不能食用外還有很多食物天生就帶有毒性,下面我們一起看看幾種容易引起食物中毒的常見蔬菜。







老南瓜





南瓜含糖量高,並且由於儲存時間過久,易使瓜肉發生無氧醇解,並使瓜質改變,食用後不利於健康
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