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烏雞的營養價值

烏雞的營養價值

烏雞是一種常吃的肉類食物,受很多人的喜愛,那麼烏雞的營養價值是什麼呢?







烏雞的營養成分





烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中菸酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品。





調節身體機能





烏雞含有大量蛋白質,10多種氨基酸,總量比普通雞高10%,如賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等,其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。經常食用可以有效調節生理機能,提高人體免疫力。





提高人體免疫力



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烏雞含有人體不可缺少的多種維生素,大量維生素A、維生素B2、維生素E等,能夠提高人體免疫力。



維持人體代謝平衡





烏雞含有黑色素、鹽酸,鐵、磷、鉀、鈉、微量元素硒等,可以維持人體的代謝平衡。



烏雞是一種常吃的肉類食物,受很多人的喜愛,那麼烏雞的營養價值是什麼呢?



促進大腦發育





烏雞還含有DHA和EPA,DHA和EPA都屬於Ω-3系列多不飽和脂肪酸,可以促進大腦發育,同時也是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養素,因此稱為人體必需脂肪酸。





補充營養





烏雞的膽固醇和脂肪含量很低,是高蛋白、低膽固醇的滋養佳品。
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