10種「減壓好食物」公開 雞蛋、黑巧克力、抹茶都上榜
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10種「減壓好食物」公開 雞蛋、黑巧克力、抹茶都上榜
抹茶
抹茶比一般綠茶含有更多茶胺酸，這種胺基酸經研究證實可降低壓力和焦慮。一份刊登於期刊《Heliyon》的研究找了36個人，每天吃4.5克抹茶粉為期15天。和比較組相比，壓力指標之一的α-澱粉酶數值明顯降低。
地瓜
地瓜這類含有維生素C和鉀的碳水化合物可以降低壓力賀爾蒙的分泌。一個為期8週的飲食研究發現，吃全穀類、高營養價值的碳水化合物，比吃一般高油、精緻飲食的人，壓力賀爾蒙較低，這篇研究刊載在《營養（Nutrients）》中，而地瓜就是簡單又營養的碳水化合物。（推薦閱讀：防癌、排毒、通便秘！地瓜全包了）
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日常吃得到的雞蛋就是一種超級食物，集合多種維生素、礦物質和蛋白質，是抗發炎、抗憂鬱的好食材。此外，刊載於《腦研究（Brain Research）》中的動物實驗顯示，膽鹼對於保護腦部、減壓扮演重要的角色，而雞蛋中有就含有大量的膽鹼。（推薦閱讀：不只雞蛋！5招防沙門氏菌污染）
堅果
堅果含有微生素B群，是克服壓力的重量級營養素。而維生素B群包含B1、B2、B6、B12、葉酸、菸鹼酸，都是屬於精神性的營養素，可以調整內分泌系統、平靜情緒。
憂鬱與大腦中血清素的不足有相當大的關係，血清素是負責掌管情緒與睡眠的神經傳導物質。大部份的堅果如腰果、杏仁果及花生都富含礦物質鎂，多吃堅果不僅能增強免疫力，也能製造血清素，幫你放鬆心情，而B群也能幫助身體分泌足量的血清素，產生幸福、快樂的感覺。
發酵食物
例如泡菜、味噌、優酪乳等等，這些食物含有好菌，能改變腸道菌相。美國一項動物研究顯示，給老鼠益生菌飲食後，這些老鼠睡眠品質比未食用的對照組好，「這項研究揭示了，腸道菌會調整身體面對壓力的生理代謝及睡眠，」研究者佛雷許納（Monika Fleshner）說。這項研究刊登在《科學報告》（Scientific Reports）中。
國立陽明大學生化暨分子生物研究所教授蔡英傑指出，腸道是第二大腦，腸道神經系統的複雜度跟大腦差不多，大腦和腸道神經系統之間靠迷走神經連結，腸道中的菌會透過腸道神經系統影響大腦中樞的運作，某些益生菌能在數小時內就會使腦內的多巴胺、血清素上升，讓人感到快樂、壓力降低，因此把腸道好菌養壯、改善腸道環境準沒錯。
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帶殼海鮮如牡蠣、淡菜、蛤蠣等等，有豐富的牛磺酸，類似多巴胺，研究證實能調節中樞神經，緩解壓力和憂鬱情緒。這類帶殼海鮮同時也有微生素B12、鎂、硒、鋅等元素，都是能抗壓、讓肌肉放鬆的營養素。
高油脂魚類
包括鯖魚、鮭魚、鮪魚、鱈魚等等，有抗發炎的脂肪酸 Omega3、DHA和微生素D，能減少壓力、改善情緒。Omega3和DHA還能幫助身體緩衝壓力，已經有許多研究證實缺乏Omega3會導致憂鬱，例如一篇刊在《英國營養學雜誌（British Journal of Nutrition）》澳洲的研究指出，每周吃不到一次深海魚的人壓力和憂鬱指數偏高。
維生素D在情緒方面也是關鍵角色，維生素D一旦缺乏，易導致副甲狀腺分泌的荷爾蒙增加，過於活躍的副甲狀腺常與憂鬱症有關，2008年一篇文獻回顧研究就提到，6篇重要研究中，有4篇認為憂鬱症和體內維生素D濃度過低有顯著相關。
黑巧克力
壓力大會讓人想吃東西，這時來塊黑巧克力吧。在歐洲人把糖加到巧克力前，巧克力在古阿茲提克地區被稱為是「神的食物」，能讓人愉悅、亢奮。 |
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