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春節倒計時主婦們為您置辦年貨支招
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發表於 2023-1-14 09:58
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春節倒計時主婦們為您置辦年貨支招
距離過年還有一周多,忙碌的上班族正在抓緊最後的時間,置辦各種年貨!哪些東西要多買,哪些東西要少買,哪些必須買,哪些東西可以買,都要先理個頭緒,再集中上街大採購。為此,特地向幾位巧主婦請教,請她們為您置辦年貨支招。
A
餐桌年貨
中國人過年,最講究的就是吃。因此,餐桌上的安排特別重要。給家人和來拜年的親朋一桌豐盛的年餐,事先採購很重要。家庭主婦們,你們準備好了嗎?
“吉祥菜”少不了
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“揚州人尤其是老輩人,很講究吉祥菜,所以多少都要買一點。”在某事業單位工作的劉莉告訴記者,“揚州吉祥菜有安豆苗(豌豆苗),寓意平平安安;水芹菜,寓意路路通。還有芋頭,揚州人認為吃了預示來年遇好人。另外,家家還會買條魚,表示年年有餘。”
咸貨少買一些
小雪醃菜,大雪醃肉。小雪、大雪之後,揚州人有灌香腸、醃咸貨的習慣。但不少中青年家庭,因為工作忙碌或者缺乏經驗,只能趕在年前去超市或者菜場購買一些散裝的或者真空包裝的鹹肉、鹹雞、鹹鴨、風雞、風鵝等。
35歲的某公司策劃部經理王曉飛說:“醃製的食品裡多有亞硝酸鹽,吃多了對身體肯定有害。但是沒有也不行,桌上冷盤肯定要有兩三個醃製品。所以,我一般就買個兩三樣,每樣一袋,完全是為給餐桌上增加一道菜。”
劉莉認為,咸貨也不要多吃,吃的時候最好配上新鮮蔬菜。所以置辦了咸貨,最好再買一些配搭的蔬菜。比如風鵝可以加山藥煮,鹹肉可以配青菜,至於香腸,涮火鍋時,也可以配點蔬菜。
健康
飲食
網
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新鮮“大菜”準備點
這裡說的“大菜”,是指一些平時捨不得吃,或者沒時間精心烹製的高檔菜,比如鮑魚、海參、蟲草、松茸燉湯等。趁著春節假期,露一手,與家人共品美酒佳餚。
42歲的某事業單位工作人員邱艷說,雖然自己的廚藝不錯,但“對付”這些高檔食材還不夠,所以她不僅到網上四處搜索
菜譜
,還特地請朋友介紹,向酒店的大廚請教。“所以,我學會哪道菜,就會買相應的食材。”
另外,邱艷提醒,大家要注意的是,因為“大菜”食材的價格比較昂貴,品質也容易魚目混珠,所以採購時一定去質量有保障的超市、賣場或專賣店。
B
“小零嘴”年貨
除了要備足餐桌上的年貨,家庭主婦們還要準備各種各樣的小零嘴年貨,以滿足家庭老少所有成員的需求,讓他們吃吃喝喝,侃大山。
必備吉慶小食品
芝麻糕、糖果、橘子,這幾樣小食品,過年期間,家家戶戶肯定都是必備的。“這些帶吉祥意味的小吃刮,放在大桌上或者茶几上,來訪的親友一落座,主人都要挨個送到手上。客人也會像徵性地吃點。”市區某酒店31歲員工張芸說。
張芸說,芝麻糕就是芝麻開花節節高,糖果寓意甜甜蜜蜜,至於橘子就是揚州人所說的“走大局”了。張芸說:“以我的經驗,親友們都是像徵性地嚐嚐,所以盡量買獨立小包裝的,橘子的個頭也不要太大。”
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傳統茶食送老人
揚州人喜歡吃甜、吃酥、吃脆,以前條件不好時,過年去大麒麟閣稱點大京果、桃酥是一件非常奢侈的事。如今,條件好了,不少家庭,特別是有老人的家庭,仍保持這個傳統,年前買一些京果、桃酥、麻餅送老人。
除了茶食,花生糖、芝麻糖、炒米糖也是不少中老年人春節必備的食品。但是這些食品多高糖、高油,老年人吃多了有害身體健康。另外,還存在保質期短的問題,如果保存不好,會變軟、走油。
乾果奶糖吃個夠
過年走親訪友,特別是姊妹、妯娌幾個,坐在一起,喝茶、嗑瓜子、剝花生,說開心的事。所以,瓜子、花生也是每個家庭必備的小食品。除了尋常的瓜子、花生,張芸還會買杏仁、松籽、核桃、碧根果、夏威夷果、腰果等各類乾果。
說到孩子,張芸還會備上奶糖、巧克力、小餅乾、飲料等。“雖說這些小食品孩子吃多了無益,但還是要多備一些,給孩子們吃了玩,讓他們鬧鬧,增加過年的氣氛。”
選購乾果、糖果的注意事項,張芸表示,不能嚐的去大型超市買,能嚐的一定要先嚐一下好不好吃,是否走味。
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水果年貨
前面所述,已經把橘子納入其中。春節期間,各種水果都會大量上市。比如揚州人鍾情的蘋果,意寓平平安安。還有消渴止咳的梨,酸酸甜甜的橙子,香蕉、甘蔗等等。王曉飛說,如今條件好了,即便是大冬天裡,什麼樣的水果都能在超市或者水果店買到。
王曉飛說:“過年期間,大家雞肉魚蝦吃得太多,備些水果很有必要。但不要一下子買許多,特別是如草莓、蜜橘等新鮮的水果,擺放時間長了,容易霉爛,反而浪費。所以,可以根據來訪的客人,提前去超市購買。”
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randolph9531
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