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这种鱼冬季必吃,防病补脑、血管好
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scfsfcsdfv
發表於 2023-1-14 11:27
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这种鱼冬季必吃,防病补脑、血管好
俗話說:吃四條腿的不如兩條腿的,吃兩條腿的不如沒有腿的。 這「沒有腿的」就是魚了,哪些魚適合在冬季食用呢? 速度往下看——
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1、清蒸帶魚
能防癌
帶魚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、維生素B1、維生素B2及煙酸等。 對病後體虛,產後乳汁不足,瘡癤痈腫,外傷出血有一定療效。 現代醫學證明:帶魚身上的白膜中含有一種抗癌成分,能有效地治療急性白血病和其他癌症,還可促進毛髮的生長。
清蒸帶魚的做法:
1、
把帶魚內臟去掉,洗净帶魚肚子(將帶魚肚子里的黑膜去掉),不要把帶魚身子上的白膜去掉,改刀切成8釐米的段;
2、
蔥斜刀切成段,姜切成片,香菜去掉根和老葉,洗净待用;
3、
將帶魚放入盤內,將適量鹽、料酒、蔥段、薑片、胡椒粉撒在帶魚身上,拌勻腌上味;
4、
上屜蒸約10分鐘(冒大氣)即熟,取出揀去蔥段、薑片,分別裝入小魚盤,放上香菜,淋上海鮮汁即可。
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2、清蒸鱸魚
最補腦子
很多人以為只有海魚裡含有DHA,其實不然。
特別是淡水魚中的鱸魚,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。 為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失,還要注意合理的烹飪方法。 DHA不耐高熱,因此對於富含DHA的魚類,建議採用清蒸或燉的方法,不建議油炸,因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA。
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christian398
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christian398
發表於 2023-1-16 09:09
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