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立春養肝多食湯粥! 這四款美食,總有一款適合您~
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yumei
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yumei
發表於 2023-2-11 11:47
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立春養肝多食湯粥! 這四款美食,總有一款適合您~
《黃帝內經》指出「春三月,此謂發陳」,春季是一個發陳出新、生機勃發的季節,合五行屬木,應五臟屬肝。
張景岳有言「春應肝而養生」,表明春季正是養肝的好時節。
不過,每個人的體質不同、生活工作方式有別、性情習慣各有特點,導致肝的功能狀態不同,所以養肝的方法也不能千篇一律。
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不同體質的人群在飲食養肝方面有什麼不同?
肝血不足宜養血柔肝
肝血不足表現:
肝藏血舍魂,肝血足而濡養筋、爪、目等,不足則出現肢體麻木、視物不清、爪甲乾枯易斷、月經遲滯; 魂不藏則心悸易驚、思慮恐懼、失眠多夢等。
食療方法:
此類人群當養血柔肝,可食用豬肝、羊肝、雞肝、鴨血、菠菜、當歸、枸杞、紅棗、桂圓等食物以養肝血,安魂魄。
豬肝綠豆粥
材料:新鮮豬肝80g,枸杞子20g,綠豆50g,粳米80g,食鹽適量。
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做法:先將綠豆、粳米洗净同煮,大火煮沸后,改用小火慢慢熬,八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝以及枸杞子放入鍋中同煮,煮后加鹽調味即可。
功效:補肝養血、清熱明目。 適合肝血不足症見失眠多夢、心悸驚恐、手足麻木、爪甲干、視物模糊者。
肝氣鬱結宜辛散疏肝
肝氣鬱結表現:
肝主疏泄氣機,調暢情志。 素體肝氣不足,或者情志所傷,肝氣鬱結,失於疏洩,升發不及,可出現脅肋脹痛、咽部異物感、乳房脹痛等表現。
食療方法:
這類人群適食辛以助肝氣升發,常見的辛味食物有韭菜、蔥、香椿等,中藥疏肝常藉助柴胡、枳殼、青皮、木香、香附、佛手等行氣解郁。
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randolph9531
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randolph9531
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