血虛的人一定要這麼吃！ 養血安神益心脾，可口又健康~
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血虛的人一定要這麼吃！ 養血安神益心脾，可口又健康~
桂圓也稱龍眼，既是一種可口水果，又是一味治病良藥。
中醫認為，桂圓肉性味甘、溫，入心、脾經，有補益心脾、養血安神等功效。
《本草求真》認為其功優於大棗，稱「龍眼氣味甘溫，多有似於大棗，但此甘味更重，潤氣尤多，於補氣之中又更存有補血之力。 故書載能益脾長智，養心保血，為心脾要藥“。
下面推薦幾款桂圓藥膳，以供選用。
1桂圓蓮子羹
材料：桂圓肉100g，蓮子200g，冰糖150g，澱粉適量。
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做法：將桂圓肉（較大者撕成兩半）放入涼水中洗净，撈出控幹水分。 蓮子剝皮，去掉蓮子心，洗净，放入開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。 鍋內加清水800mL，加入冰糖，武火燒開，去浮沫，放入桂圓肉、蓮子，用濕澱粉勾稀芡，燒開即成。 糖尿病患者不放冰糖。
功效：健脾安神，補益氣血。 適用於血虛心悸、健忘失眠、泄瀉、浮腫者。
2桂圓八寶
材料：大米150g，桂圓肉50g，山藥30g，銀耳10g，大棗15g，赤小豆30g，薏苡仁30g，黃豆20g，冰糖適量。
做法：將山藥洗净，切塊或薄片; 銀耳用涼水泡開，去掉黃色的蒂部，洗净，撕成小朵; 大棗洗净，去核，切片; 赤小豆、薏苡仁、黃豆洗净。 將所有食材放入高壓鍋中，加足清水（高出食材10cm）。 武火燒開后，改文火熬煮，待粥熟爛放入適量冰糖即成。 糖尿病患者不放冰糖。
功效：健脾利濕，養心補血。 適用於脾虛洩瀉、面黃肌瘦、食少腹脹、心悸失眠者。
3桂圓補血膏
材料：桂圓肉100g，黑芝麻40g，桑椹50g，蜂蜜適量。
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做法：將桂圓肉、黑芝麻、桑椹洗净，置鍋中，加清水約1000mL，浸泡1小時。 武火燒開，改文火煎30分鐘，取汁300mL，然後加水適量續煎20分鐘，取汁200mL，再加水續煎20分鐘，取汁100mL。 三煎藥汁混合，用文火濃縮至稠膏時，調入蜂蜜，再煮沸即成。 置涼后，裝瓶備用。 每次一湯匙，早晚食用。
功效：補益精血，安神，潤腸美膚，常食可改善氣色，適用於便秘、睡眠差、皮膚乾燥者。
4桂圓枸杞雞
材料：桂圓肉30g，枸杞子15g，烏雞1隻（約750g），蔥、姜、料酒、鹽等調料各適量。
做法：將雞宰殺清洗乾淨，切塊; 桂圓、枸杞子洗凈。 把三者連同蔥、姜、料酒一塊放入砂鍋中，加清水約2000mL，武火煮沸，改文火慢燉約1小時，至雞肉熟爛，調入適量鹽即成。
功效：補腎益精，補虛助眠。 常食可緩解頭暈耳鳴、腰膝酸軟、神疲倦怠、失眠等癥狀，尤宜於年老體衰者、病後初愈者、婦女產後體虛者。 |
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