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雞蛋是優質可靠的蛋白質來源之一

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性味甘、平,歸脾、胃經,可養血、滋陰、潤燥,用於氣血不足引起的多種癥狀,是扶助正氣的常用食品。
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中老年人氣血漸衰,基本都會有肝腎精氣虧損的情況,每天早上吃蛋加點枸杞、西洋參,能滋補肝腎。

長期堅持,氣血補上來了,精氣神自然就好了,肝好眼睛就好,腎好頭髮就黑,甩掉老花眼,重新長出黑髮也就不是什麼怪事。
雞蛋的好處,你想像不到


1

雞蛋是優質可靠的蛋白質來源之一
每百克雞蛋含蛋白質約13克,含有人體必需8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,因而人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%,是人類理想的天然食品。


2

雞蛋是很好的健腦食品
雞蛋含有豐富的卵磷脂,蛋黃中的卵磷脂高達約630mg/100g,對增進神經系統的功能大有裨益,兒童吃雞蛋可以促進大腦發育; 老人吃雞蛋有助於預防老年失智。


3

雞蛋還是人體補充鈣質的來源
每100克雞蛋中的鈣含量為56克,且蛋黃中的維生素D含量比蛋白更高。


但很多人上了年紀之後就擔心雞蛋吃多了,容易膽固醇過高。

專家提醒,每人每天吃1個雞蛋是沒有問題的,擔心高血脂的人群可以隔天吃一個。


雞蛋最營養的方式是蒸或煮。

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