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鴿子湯的家常做法有哪些呢

鴿子湯的家常做法有哪些呢

二、鴿子湯的家常做法有哪些呢  一、花旗參燉雙鴿子湯的做法
  材料:花旗參16 克、中乳鴿2 隻、瘦肉200 公克、圓肉20 公克。
  花旗參燉雙鴿子湯
  做法:
  1.花旗參在中藥局購買,請店員代切成小片。
  2.乳鴿處理好,瘦肉原xsty*20
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件。
  3.燒滾一鎬水,放入乳鴿和瘦肉一滾即取起,放下較大的燉鍋中,加入圓肉,注入大半鍋沸水,加蓋原鍋隔沸水燉3 小時以上即成。
  二、當歸蒸鴿的做法
  原料:鴿2 隻、當歸30 公克、酒2 匙、薑2 片、香油1 匙、鹽半小匙。
  做法:
  1、將鴿以熱水洗淨、拌鹽。
  2.當歸放入碗內,注入開水,使香氣溢出。
  3.將1、2 項放入蒸碗內、加入酒、薑、香油、並注入水浸沒鴿肉即可,入鍋蒸,大火蒸1 小時後,改小火蒸半小時即可。
  三、大棗鴿湯的做法
  食材:鴿子、大紅棗、鹹肉數片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥薑、麻油。
  1.鴿子活殺處理乾淨,切大塊,放入鍋內,加水半鍋,倒入料酒、蔥薑,煮40 分鐘。
  2.放入泡發的木耳、鹹肉片、紅棗,繼續煮至鴿肉熟軟。
  3.加鹽、雞精調味,加蔥段,淋一匙麻油提香。
  四、枸杞鴿子煲靚湯的做法
  中草藥成分錶:沙參5g,白芷5g,黨參5g,扁豆10g,枸杞10g,苡米40g,紅棗25g,山藥5g,百合5g,蓮子5g,蔥10g,薑10g,鹽少許。
  製作方法: 將各種中草藥洗淨;蔥薑切段備用;新鮮鴿子洗淨。整隻鴿子用冷水煮開,除去血末後備用;將沙鍋裡水淹過鴿子,下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1 小時。煮熟放入少許鹽調味,出鍋後吃肉飲湯都很美味。
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  五、香菇鴿湯的做法
  材料:鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、胡椒、大料、味精、香油
  香菇鴿湯
  做法:將鴿子摘洗乾淨,剁塊,香菇泡開去根,洗淨(多洗幾遍)。鍋內放少量油燒熱,加鴿子塊炒至變色,加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛,再加白糖少許、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料,燉熟後加味精,淋上香油即成。
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