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燉羊肉放不放八角茴香羊肉的常見吃法有哪些

燉羊肉放不放八角茴香羊肉的常見吃法有哪些

一、燉羊肉放八角茴香嗎
  燉羊肉不能放大料。
  1.燉豬肉不放胡椒,燉羊肉不放大料,這都是經驗的總結。是中國陰陽文化中精髓,各種原料中的配伍因口感性味的不同,有些原料犯衝,有些食物味道相剋,是不能同時使的。
  2.如蔥與韭菜同炒,就出怪味,這和俗話講的牛不韭,羊不姜都一個道理,
  「天津人講究細到嘛程度呢,叫豬不椒羊不料,燉豬肉不放花椒,燉羊肉不放大料,這是經驗的總結。有些專業廚師不見DEMON藍色魔女催情水 特效做愛春藥 性冷淡淫蕩媚藥 魔力情趣春藥 迷情性興奮春速效春藥燃燒慾望 頂級春藥LOVE JUICE 女用催歡荷爾蒙 淫蕩媚藥 興奮淫浪飲料 渴望迫切做愛 諧調夫妻性愛 雅蠛蝶催情液 主動撩漢春藥 強效淫蕩媚藥 發情春藥水 迷幻迷情 強勁的性藥之王 100%高潮效果 德國小情人催情液 女用興奮水 女性性冷淡熱情如火 夫妻高潮水 做愛極易高潮滿足 日本淑女剋星精華素 無色催情正品INVERMA原液 淑女催情水 女性性冷感首選 美國D水 超級催情淫蕩春藥水 誘情極佳發情性藥 快速激發性欲 喚醒沈睡做愛情欲藥得懂”
  咱先說豬不椒,就是燉肉不放花椒,真正的燉肉,由其是家庭燉肉是不放很多的調味料的,北方一般是炒糖色,炒肉加大料桂皮料酒,然後就小火燉吧,著名的東坡肉乾脆大料桂皮都不放,少著水慢著水,只要火候到位,肉自然好吃味美。為了這個豬不椒,羊不料,我本人確確實實驗過,燉豬肉放一大把花椒,問題出現了,首先花椒放進去再撈時太難了,豬肉燉出來一嘗,廋肉放嘴裡如同嚼蠟,肉的香味消失了,所以證實了燉豬肉不放花椒是有道理的,但也有例外野豬肉不怕花椒,可以放些但要包上用。
  羊不料我沒試過,因為從學徒時先生就沒教咱放過,由其是清燉羊肉,都用花椒去羶提鮮。放時用紗布把花椒包成包,煮好以後撈出來。蔥薑不可少,放適量的料酒,清燉羊肉還真沒放大料的,大料也叫八角茴香,瓣角整齊,一般為8個角,瓣純厚,尖角平直,蒂柄向上彎曲。味甘甜,有強烈而特殊的香氣。是我國的特產,有特殊香氣,在製作冷菜及燉煮、燜菜餚中常用,也是加工五香粉的主要原料。在烹飪中應用廣泛,主要用於煮、炸、鹵、醬及燒等烹調加工中,常在製作牛肉、兔肉的菜餚中加入,可除腥羶等異味,增添芳香氣味,並可調劑口味,增進食慾;但燉羊肉真了放大料,首先湯色發黑,賣相沒了,估計口味效果也不會有多好,還是不放為好,如看見誰真放了,那準是小利笨,大卻湯匙外行一個。
  翻過來講,花椒可是好東西,是我國特有的香料,為四川菜使用最多的調味香料,無論紅燒、鹵味、小菜等菜餚均可用到它。常用於配製鹵湯、醃漬食品或燉煮肉類,有去羶增味作用。花椒以其麻麻的口感著稱,炒菜時,在鍋內熱油中放幾粒花椒,煸至出香後撈出,留油烹調,香氣撲鼻。傳統五香粉基本成分為花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。五香粉來自於對五味香港藥房 香港春藥 壯陽藥 春藥 催情藥香港 迷藥 香港乖乖水 持久液 香港增大丸 FM2香港購買 香港性用品 男性保養中藥 超強女性催情 昏迷不醒迷藥 速勃增硬西藥 陰莖增大增粗 房事延時持久 成人性愛情趣平衡的追求,主要用於燉肉或家禽菜餚,如五香牛肉,或是加在滷汁中增味或拌餡,抑或拌入鹽裡作中式油炸食物的蘸料。醃製蘿蔔絲時放入花椒,味道絕佳。
  但在好的東西也不能亂用,這裡面有個度,就和中醫開方子一樣,君臣佐使,十八反十九畏,講究食材的搭配,所謂“豬不椒,羊不料”,燉豬肉不放花椒,燉羊肉不放大料,這都是經驗的總結。是中國陰陽文化中精髓,各種原料中的配伍因口感性味的不同,有些原料犯衝,有些食物味道相剋,是不能同時使的,如蔥與韭菜同炒,就出怪味,這和俗話講的牛不韭,羊不姜都一個道理,好的搭配就像郭德剛配於謙,看著就讓人舒服,如讓侯二爺給郭德剛量活,那絕對另一味,也沒準好聽。
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