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青少年補鈣吃什麼好青少年補鈣食譜

青少年補鈣吃什麼好青少年補鈣食譜

一、青少年補鈣吃什麼食物
  一、要吃五穀雜糧
  青年時期要有足夠的熱能供給,對3大熱能營養素要求維持適宜的比例:蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例大致為1∶0.8∶7.5。膳食中這3種營養素的含量最大,代謝過程中這3種營養素的相互關連也最為密切,其中最為突出的是碳水化合物和脂肪對蛋白質的節約作用。飲食中有充足的碳水化合物和脂肪可減少蛋白質為熱能的分解,有助於蛋白質在體內的合理使用和儲存。
  青年應攝取足夠的
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糧食以補充熱能。糧食是我國膳食中主要的能量來源,這也是中國人以植物性食物為主的特色之一。因此,從青年開始就要養成吃五穀雜糧的好習慣,要粗細搭配、品種多樣,這不僅能提高食品的營養價值,提供碳水化合物、蛋白質,還可以獲得一部分B群維生素,而且可以改善主食花樣,增進食慾。
  二、要補充足夠的蛋白質
  動物性食品和豆類食品是蛋白質的主要來源,如瘦肉、魚類、蛋類、牛奶、豆製品等。這些食品能提供人體所需蛋白質,而且能提*磷脂質或膽鹼,不僅可以滿足青年生長發育的需要,也可以確保智力發展的需要。但有
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的青年人是素食或半素食的膳食,其蛋白質攝取量達不到建議量,不僅存在蛋白質不足,而且維生素和礦物質的攝取也不足,這些重要營養素攝取不足必將影響青年的身體健康。
  三、要有足量的維生素
  要有足夠量的維生素A、D以及B1、B2、B12及C等。應多吃些含維生素豐富的食物,如粗穀物、蔬菜、水果等,每天要吃蔬菜400-500克,還應多吃綠色或橙黃色蔬菜和水果,因為這些食品富含胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素、抗壞血酸等。大學生在緊張的學習生活中,水溶性維生素B1、B2、C、菸鹼酸等消耗增加,應從食物中註意補充維生素,以免造成維生素的缺乏。
  四、要少吃甜食
  糖是人體必需的營養物質,但如果食
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糖過量,會導致體內缺乏維生素B1,一旦維生素B1缺乏,則影響乳酸和丙酮酸的代謝。這些物質若蓄積在體內,尤其在腦組織中蓄積過多,則會幹擾大腦高級神經中樞的功能,引起頭暈、乏力、失眠、食慾不振、精神萎靡等,影響身體健康。因此,營養學家告誡青年不要嗜糖,尤其大、中學生及其他腦力勞動者,每日食糖不要超過10克。
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