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清淡飲食食譜的做法 春季坐月子飲食宜清淡

清淡飲食食譜的做法 春季坐月子飲食宜清淡

一、清淡菜譜家常菜做法
1、潮式大眼雞
材料:大眼雞一條(一種鹹水魚,一般在菜市場都可以買到)、醬油、芥辣或豆瓣醬。
做法:
1.將大眼雞洗乾淨上碟蒸煮,然後就魚碟裡蒸出來的水倒
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掉,再將魚放到風扇下吹涼,這樣做可以讓魚皮收縮;
2.等魚涼透之後再將它連碟一道套入保鮮袋,然後放入冰箱冷藏兩個小時即可。
3.吃的時候可以配醬油芥辣,或豆瓣醬,口感一流。
2、乾炒牛河
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炒河粉作為傳統的廣州風味小吃,大家是再熟悉不過了,記得小時侯能夠吃上一碟醬香油亮的炒河粉,也可算得上是一種“享受”了。 現在有機會仍忘不了要上一份,總會努力的去找回從前那種“幸福”的感覺。
材料:河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。
做法:
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1.先將腌好的牛肉下油鍋,注意一定要將牛肉攤開平鋪,煎好一面再翻過來煎另一面,接著放入芽菜炒到八成熟后,起鍋待用。
2.然後放油燒熱鍋再放入河粉,並將調好的味汁攪勻淋在粉上,翻炒幾下,再倒進炒好的牛肉芽菜,炒勻后即可出鍋上碟。
3、香煎鱸魚
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材料:鱸魚一條、鹽少許、姜兩片。
做法:
1.首先在菜市場買一條新鮮的鱸魚,可以叫魚販把魚殺好,但是在家裡做一般都是開肚,這樣煎起來的難度不大;
2.回家后將魚洗乾淨,擦乾水並用鹽均勻的抹在魚身上,再腌兩個小時左右,確保多餘的水分都涼乾。
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