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(3)熱鍋下油,放入薑絲,煸出香味后,隨即倒入金針菇、火腿絲,調入鹽、蠔油炒透,淋入水澱粉,最後倒入菜膽即可。
說明:此道菜含鋅量約12.9毫克,並富含兒童必須的氨基酸,可調節兒童體內的含鋅量。 紅、黃、綠顏色的搭配,很容易調動孩子的食慾。
2、圓白菜炒肉絲
原料:圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、水澱粉。
製作方法:
(1)圓白菜、紅椒洗净切
台灣享硬瑪卡官網絲,瘦肉切絲,大蒜切成碎粒。
(2)肉絲加少許水澱粉腌好。
(3)燒鍋下油,把肉絲炒至滑嫩,倒出待用。
(4)熱鍋下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圓
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白菜、紅椒炒至斷生,加入肉絲,調入鹽炒透,最後淋入少許水澱粉翻炒幾次即可。
說明:此道菜含鋅約14.88毫克。 圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等,具有潤燥補虛的功效
3、油潑萵筍
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原料:嫩莴筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、水、花椒。
製作方法:
(1)將萵筍去皮洗净,切成6釐米長條狀。
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(2)己燒鍋加水,待水開後,放入萵筍,大火滾開後關火。 隨即放入盛有冷水的容器中,過水后撈出放入盤中,撒少許水醃制,並擺放好蔥絲待用。
(3)熱鍋下油至80°C左右,
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放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。
說明:此道菜清淡、爽口,含
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鋅約7.86毫克。 萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍,對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。
四、哪些寶寶需要補鋅
1、營養不良的兒童宜
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補鋅:在人體中已知的1300多種酶中,有數十種是含鋅的。 小兒處於生長髮育階段,對鋅的需要量較大。 因此,如發現小兒體弱多病,必要時可作含鋅量測定,在醫生的指導下服用鋅類藥物。
2、有厭食症的兒童宜補鋅
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:醫學上發現,兒童體內缺乏鋅元素不僅會影響正常的肌體生長髮育進程,而且還會出現多種症候,如食慾不振、味覺減退、疲乏、消瘦,甚至厭食等等,少數患兒還可能出現異食癖,常愛吃一些根本不能吃的東西,如石灰、泥土、磚塊、香煙頭、粉筆等等。
3、視力差者宜補鋅:因鋅參與了維生素A和視黃色醇結
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合蛋白的合成,並動員肝臟內的維生素A到血漿中,以維持血漿中維生素A的正常含量,有保持視力的作用,眼球中的鋅可使夜間視力增強。
4、免疫力差者宜補鋅:鋅在核酸合成中起重要作用。 當體內缺鋅時,胸腺萎縮,胸腺因數活性降低,T細胞功能減退,免疫功能下降,肌體極易受到微生物的感染。
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