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赤小豆的功效與作用都有哪些 推薦幾款好吃的赤小豆食譜2

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6、赤小豆治傷寒:麻黃二兩(去節),連軺二兩,赤小豆一升,杏仁四十個(去皮、尖),大棗十二枚(擘),生梓白皮書(切)一升,生薑二兩(切),甘草二兩(炙)。 上八味,以水一鬥,先煮麻黃再沸,去上沫,納諸葯,煮取三升,去滓,分溫三服,半日服盡。 (《傷寒論》麻黃連軺赤小豆湯)
7、赤小豆治小兒重舌:赤小豆末,醋和塗舌上。 (《千金方》)
8、赤小豆治腮頰熱腫:赤小豆末和蜜塗之,或加芙蓉葉末。 (《綱目》)
9、赤小豆治腸痔大便常
台灣享硬瑪卡官網血:小豆一升,苦酒五升,煮豆熟,出干,複納清酒中,候酒盡止,末。 酒服方寸匕,日三度。 (《肘後方》)
10、赤小豆治熱毒下血,或因食熱物發動:赤小豆杵末,水調下方寸匕。 (《梅師集驗方》)
11、赤小豆治大小腸痈,濕熱
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氣滯瘀凝所致:赤小豆、薏苡仁、防己、甘草,煎湯服。 (《疡科捷徑》赤豆薏苡湯)
12、治療肝硬化腹水:取赤小豆1斤,活鯉魚1條(重1斤以上),同放鍋內,加水2000~3000毫升清燉,至赤小豆爛透為止。 將赤小豆、魚和湯分數次服下。 每日或隔日1劑。 連續服用,以愈為止。 治療2例,服后尿量增加,腹圍減小,精神良好,無不良反應
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二、赤小豆的營養價值有哪些
赤小豆的營養成分
紅小豆含多種營養成分,每1
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00克紅豆中含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,鈣76毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。 紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高,宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點原料。 李時珍稱紅小豆為“心之谷”,其功用為“生津液,利小便,消脹,除腫,上吐”,並治“下痢、解酒毒,除寒熱痛腫,排膿散血,而通乳汁......”。
紅豆所含的營養物質超過了許多食品
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,如小麥、小米、玉米等。 有關食品專家分析表明,紅豆的蛋白質含量為17.5%一23,3%,澱粉48.2%一60.1%,食物纖維5.6%一18.6%。
除此之外,紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。 紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近,有些甚至超過了綠豆。
赤小豆的營養價值
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1、赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
2、赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3、赤小豆是富含葉酸的食物
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,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
三、赤小豆的副作用有哪些
紅豆湯
材料:赤小豆1碗,水2碗,紅糖適量
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1、晚上睡覺前泡上紅豆,第二天一早就可以用。
2、煮紅豆湯的水量自己掌握,喜歡喝湯的多加水,正常情況下是一碗豆兩碗水。
3、放好水后,大火煮
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開,保持沸騰狀態約半分鐘后關火。 蓋子不要打開,焖至汁水冷卻,這時的豆子已經破皮開花,湯汁渾濁。
4、吃的時候可以再開火加熱至溫熱,加紅糖調味即可。 紅糖也可以使湯的顏色更紅更好看。 加白糖、冰糖或蜂蜜也都可以。
赤小豆排骨湯
材料:赤小豆150克,豬排骨(大排)480克,陳皮5克,鹽3克
1、紅豆和陳皮用水浸透,洗净; 排骨用水洗凈,斬件。
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