吃西紅柿不吐皮
西紅柿外表的皮口感並不好，很多人就會在吃西紅柿的時候去皮。 這樣子，雖然能提升西紅柿的口感，但是卻削減了西紅柿的營養價值。 對減肥有利的番茄紅素大多在西紅柿的皮中，所以在食用時最好不要棄皮不食。
西紅柿熟吃更好
很多人都會將西紅柿當作一種
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水果來生吃。 西紅柿生吃能夠避免維生素C被破壞。 而西紅柿熟食雖然當中的維生素C會受到一定破壞，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。 因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。
三、西紅柿減肥的時機
什麼時候吃西紅柿可以減肥
可以將生的西紅柿切成薄片，也
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可將小西紅柿直接做成沙拉，可以在吃晚飯時喝一些番茄汁佐餐，也可以通過加點兒番茄醬、蔬菜泥、西紅柿罐頭來增添菜色。
特別提醒：「晚間西紅柿」的減肥絕密在哪裡？ 西紅柿中的檸檬酸能促進糖分代謝，燃燒脂肪; 而番茄紅素則能抑制脂肪細胞增多，並吸收多餘脂肪。
更神奇的是，西紅柿居然能和兩位「瘦身大敵」和平共處。 當它和油脂類一起食用時，不僅吸收成效更好，還可消除便秘; 而當它和碳水化合物一起食用時，則能見效降低血糖生成係數，使血糖值不易升高，從而創造易於瘦身的體內環境。
要堅持多久
至少堅持3個月與那些
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追求速成卻格外傷身的魔鬼瘦身法不同，「晚間西紅柿瘦身餐單」希望讓人在減肥之外還能吃得美、睡得香、皮膚好、心情靚。 因此，請別指望諸如七日吃掉5斤肉之類的“奇跡”發生。 儘管你可能發現一個月後體重已默默減輕了2公斤，但請務必堅持下去。
從醫學角度而言，人體的新陳代謝等機體循環週期平均需要6個月，當機體能夠“記住”這持續了6個月的狀態，才可以真正更長久、更見效地保持它。 所以，請至少堅持3~5個月，讓我們的身體牢牢“記住”這變瘦后的輕盈狀態。
四、番茄減肥的食譜
無油西紅柿青菜面 |
