一、糖尿病飲食治療的方法
1、葛菜煲魚
原料：杏仁25克，葛菜450克，豬
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蹄450克，魚1條，羅漢果1/5個。
做法：葛菜洗净，豬蹄用涼水涮過，魚凍煎黃鏟起。 把適量水煲滾，放下葛菜，鰱魚，豬蹄，羅漢果，杏仁煲滾，慢火煲3~4小時，下鹽調味。
2、豆角炒牛肉
原料：牛肉150克切粗絲，青豆角
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250克（切段），薑絲1湯匙，冬菜1湯匙。
做法：炒熟青豆角鏟起。 牛肉絲加調料腌10分鐘。 下油（油食品）爆薑絲，下牛肉炒至將熟時，加入青豆角，冬菜炒勻，入調料，勾芡上碟。
3、肉絲炒涼瓜
原料：涼瓜300克（切絲），豬
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瘦肉150克（切絲），蒜茸1茶匙，豆豉1湯匙。 豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根（切段），生抽、糖、麻油各適量。
做法：肉絲用調料拌勻，爆透涼瓜，下蒜茸、豆豉爆香，下肉絲炒熟，勾芡上碟。
4、銀芽炒肉絲
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原料：銀芽250克，銀魚干25克，薑絲1湯匙，豬瘦肉100克切絲，韭黃50克（切段）。
做法：銀魚乾洗净，瀝干水，用滾油炸香撈起。 銀芽炒熟鏟起。 肉絲加入生粉及油少 許拌勻，下油爆姜，下肉絲炒至將熟時，加入銀芽，韭黃炒勻，入調料，勾芡，下銀魚干兜勻上碟。
5、脆耳嫩藕滑肉片
原料：豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根（
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切段），生抽、糖、麻油各適量。
做法：嫩藕刨皮洗净，切成細絲。 瘦肉切絲，放入生抽1茶匙拌勻略腌。 木耳浸水洗净，切絲待用。 用油2湯匙爆炒蔥段、肉絲及木耳。 將藕絲及調料加入炒勻，即可食。
6、陳皮鴨湯
原料：瘦鴨半隻，冬瓜1200克，芡實50克，陳皮10克。
做法：冬瓜連皮切大塊。
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鴨用涼水涮過。 把適量水煮滾，放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實，煲滾，以慢火煲3小時，下鹽調味。
二、糖尿病患者不能吃什麼呢 |
