4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。 豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生;
5、維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有
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利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長;
6、生物活性
據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水準的作用，可預防乳腺癌的發生。 此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用; 另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
三、西蘭花和菜花的區別天使之淚怎麼用 天使之淚效果 天使之淚有用嗎 天使之淚熱門春藥 天使之淚聽話水 天使之淚迷幻媚藥 天使之淚迷情春藥 天使之淚成分 天使之淚使用方法 天使之淚口感 天使之淚使用建議 天使之淚失憶水
菜花和西蘭花都是含有豐富的營養，兩者含有的維生素都很多，菜花的作用是容易吸收，菜花更加適合老年朋友和兒童，西蘭花的特點是能預防癌症和提高抵抗力。
兩種菜花的營養都很豐富，富含礦物質、蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素C等。 但西蘭花在某些營養成分上又高於白菜花。 最為突出的是維生素C、胡蘿蔔素及葉酸。
西蘭花的維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍。 西蘭花含有較豐富的胡蘿蔔素，是白菜花的30多倍。 西蘭花中的葉酸含量是白菜花的2倍。 另外，每百克西蘭花所含的水分略少於白菜花，蛋白質、碳水化合物的含量都略高於白菜花。
菜花能抗癌嗎
中醫認為，菜花味甘性平，有清
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熱潤肺的功效。 高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。 菜花中含有豐富的維生素K，可以預防血管壁因脆性大而破裂。 菜花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發生。 研究表明，菜花中所含的一種叫蘿蔔硫素的物質，具有很強的防癌抗癌的功效，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用。
西蘭花也不賴
西蘭花中此中物質含量更高。 科學家們已從西蘭花中提取這種物質用於癌症的預防和輔助治療。 另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。 所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。 美國研究發現：西蘭花富含天然抗乳腺癌物質。
吃法上，西蘭花色澤碧綠，尤其焯後顏色更鮮豔，特別適合涼拌和清炒。 白菜花則更適合炒食，還可制泡菜。 但相較於白菜花，西蘭花不耐貯藏，容易變黃和花蕾開放，不僅營養損失，也喪失了食用品質。 因此，西蘭花最好在購買后兩三天內食用，而白菜花則存放時間可長一些。 |
