一、瘦身晚餐食譜
1、奇異果
奇異果又稱獼猴桃，其中含有大量的維生素C、抗氧化素、鈣、維生素E和水溶性膳食纖維，可以保證人體細胞活性，加快新陳代謝。 膳食纖維能促進消化，清潔腸道，排除垃圾，加快人體脂肪的分解。
2、木瓜
木瓜中含有大量的
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膠和植物纖維，這兩種物質是一吃就想吃飽MM的福音，它們進入到胃部以後，能讓胃部膨脹，產生飽足感，讓大腦產生吃飽了信號，減少你的進食量。 此外，木瓜中含有獨特的蛋白分解酵素，對清除體內垃圾，消耗脂肪有很大的作用。
3、香蕉木瓜優酪乳沙拉
香蕉中含有大量的糖分、食物纖維和果膠，和木瓜一樣，香蕉能增加飽腹感，促進胃部消化和腸道蠕動，潤滑腸道，有很好的通便效果。 香蕉、木瓜和優酪乳搭配能使腸道迅速排出垃圾，消耗脂肪，有效防止下半身肥胖。
4、西紅柿
西紅柿含有豐富的果
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膠和食物纖維，容易讓人產生飽足感。 此外，西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累。 同時，西紅柿含有的糖分少，熱量少，還含有大量的維生素C，不僅不會讓人發胖，還能補充人體所需的營養。
5、紅豆粥
紅豆中含有豐富的石鹼酸成分，可以促進消化，加快腸道蠕動速度，利尿通便，預防便秘，排除多餘水分防止水腫，因此對下半身肥胖有非常大的作用，尤其適合久坐的白領一族。 晚餐將紅豆熬成粥，依據個人口味加適量冰糖，有減肥養顏的效果。
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許多人認為水果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質，用水果代替正餐，可以無節制地放心食用，既減肥又養顏，一舉兩得。 營養專家指出，從營養學角度講，水果並非能量很低的食品，它所含的熱量及糖分高低不同。 由於味道甜美很容易吃得過多，其中的糖就會轉化為脂肪而堆積。
尤其是晚餐大量吃水果，導致脂肪堆積的可能性就更大了。 例如每100克草莓大約有30千卡熱量，100克荔枝可以提供約90千卡的熱量，若一次能吃下很多，那攝入的熱量也是不低的。 又如夏天，一些女孩只吃西瓜不吃飯，而實際上，半個中等大的西瓜便使你在不知
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不覺中攝入了680千卡的熱量，約相當於3碗米飯。 所以只吃水果不吃飯，其結果可能適得其反。
事實上，人體所必需的另外一些營養素，如蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量元素，在水果中卻含量甚微。 所以長期用水果當正餐，不論過與不及，都會引起蛋白質和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現象。 減肥正確的做法應是清淡飲食加上規律的運動，水果餐偶爾吃未嘗不可，但不能天天如此。
另外，快速的節食減肥並不科學。 一般快速減肥者以過低熱量的飲食供給一天所需，或是以節食、減肥食品等方式，以達到短時間內瘦下來的目的，當瘦到目標體重后，恢復正常飲食時，雖仍注意熱量攝取，但還是會發胖，體重還是會增加，其實就是因為代謝率降低了。 人體的基礎代謝率是供給生理運作、維持生命現象（例如：心跳、呼吸、腸胃蠕動等）所需，維持以上需求即人體基本的熱量消耗，但為求快速減肥者通常攝取過低熱量，當攝取熱量低於人體基本需求時，人體為了維持正常生理運作會調整代謝率，使代謝率降低以減少人體的基本熱量消耗，此時，若恢復正常熱量攝取，也就是恢復正常飲食時， 會因為代謝率的下降相對造成過多熱量的攝取，當然，這些過多的熱量也就是復胖的來源。
三、晚餐減肥的四大講究吃法
首先，晚餐不宜過晚。
我們講晚餐的時間最好在每天的下午六點左右，如果這個時間不方便，也不要超過晚上八點，晚上八點之後最好不要再吃任何東西，飲水除外。 而且晚餐后四個小時內不要睡覺，這樣可使晚上吃的食物充分消化。 如果經常很晚吃晚飯，就很容易患上尿道結石。 |
