標題:
栗子為什麼不能涼著吃
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作者:
hgjdthj
時間:
2022-1-5 11:22
標題:
栗子為什麼不能涼著吃
栗子具有很高的營養保健價值,但是吃栗子也有學問。
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同樣重量的熟栗仁,與熟米相比栗子水分少,“幹物”多,提供的卡路裏和蛋白質的差是米飯的2倍以下,膳食纖維是米飯的4倍,所以栗子比米飯飽腹感強,血糖反應低,耐餓的時間長。
但是,栗子不能吃涼的東西。冷栗子澱粉的一部分回生通過小腸成為大腸菌的食物,使產氣膨脹。因此,等栗子涼了熱了再吃吧。
持久液副作用
油栗個軟綿綿的,栗子的口感不好。平時吃的“天津甘栗”“糖炒栗子”用的是油栗,口感很軟很甜。普通的栗子被稱為“菜栗”,口感脆,不好吃油栗。
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北方人喜歡糖炒栗子,多用油栗,顏色深,身體小,炒後皮薄脆,輕輕捏碎,栗子肉甜,面,甚至起沙子。菜栗的口感不好,一般來說入菜比較合適。市場上也有把大栗子冒充油栗賣的商家,吃起來既不甜也不甜。所以,買糖炒栗子不僅要注意大,還要注意包裝。
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自己買新鮮栗子的話,最好是胖的,殼上有光澤的。如果外殼上有皺紋,表面沒有光澤的話,可能就不新鮮了。保存過程中容易發黴。
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作者:
Kiwi2021
時間:
2022-3-14 13:26
吃饭尽量吃热的
那样不仅口味好,对胃也好。
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