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標題: 5分鐘讀完，健身者要瞭解的微量營養素 [打印本頁]

作者: estret 時間: 2022-5-16 17:25 標題: 5分鐘讀完，健身者要瞭解的微量營養素

微量營養素與宏量營養素不同，微量營養素不提供熱量，人體對它們的需求也沒有宏量營養素那麼大;吃不夠宏量營養素時，人體可能馬上會有饑餓感，可當微量營養素缺乏時，通常只能在到了一定程度才會顯現出營養不良的癥狀，但它們也都是人體正常運作必不可少的一部分。 微量營養素包括礦物質與維生素等，它們不能由身體產生，必須從食物中攝入。
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健身者需額外關注其中一些營養素，不只要吃夠，還要保證各個營養素間的平衡、做到高效利用，才能使身體達到最佳狀態一些值得注意的礦物質

礦物質是構成機體組織和調節生理機能的重要物質，缺乏礦物質可能引起各種問題：骨質疏鬆、血液與組織酸鹼不平衡等，嚴重影響日常生活與體育運動。這裡選取幾種與健身人群或一些特殊人群最相關的礦物質介紹鈣

1.價值和作用：
鈣對於運動人群尤其重要，它能維持酸鹼平衡、説明肌肉收縮、強化骨骼並防止骨折等。 缺乏鈣質會引起骨質疏鬆、佝僂病、肌肉功能不良;年輕時鈣攝入不足會導致長期的負面影響——人體將會用骨骼作為鈣元素的供應庫，而人體骨量又會在 25 歲左右時達到頂峰，隨後逐漸減少，年齡越大，骨質疏鬆的可能性也就越大。
2.攝入來源：
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根據《中國居民膳食指南2017》，「植物性食物」為主的飲食習慣導致我國居民日常鈣攝入比以「動物性食物」為主的歐美國家少得多，因此建議大家（尤其是處於生長髮育的兒童;能量攝入不足的減脂者;運動量大的健身者），多利用奶製品、豆製品、深綠色蔬菜（比如海帶）、豆類等補充鈣質。
3.注意事項：
（1）乳糖不耐嚴重的朋友可以食用優酪乳;

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