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天熱吃「苦」,勝似進補! 但這4種
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2022-6-29 18:49
標題:
天熱吃「苦」,勝似進補! 但這4種
夏天的時候,一大批各類新鮮的蔬果上市,
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吸引了不少朋友選購。
但是有些看似清脆爽口的瓜類蔬菜,卻偏偏藏著“毒素”。 尤其是有苦味的瓜,吃了容易出現腹瀉、嘔吐等癥狀,甚至是中毒身亡,而且每年夏天都有人中招!
那麼,問題來了——
有哪些發苦的瓜類蔬菜,容易導致中毒呢?
葫蘆科的瓜類蔬果,在發苦的情況下慎吃
在日常的餐桌上,比較常見的葫蘆科植物是絲瓜、瓠子、葫蘆、甜瓜等。 想不到的是,它們在特殊的條件下,會產生一種發苦的有毒物質——葫蘆素。
研究表明,目前已知的葫蘆素有20多種,它是高毒性物質。 它在人體內會產生較強的細胞毒性,造成上吐下瀉、消化道出血、肝腎功能損害、毛髮脫落等癥狀,嚴重會致死。
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絲瓜
正常的絲瓜,帶有一點淡淡的甜味,若發現絲瓜有苦味,最好就不要繼續吃了,否則會中毒。
四川有一家人用絲瓜燉雞湯,雖然他們發現絲瓜有苦味,但並沒有扔掉。 吃完後,一家三口陸續出現上吐下瀉的癥狀,緊急送往醫院搶救。
醫院化驗結果表示,這家人的嘔吐物、排泄物中均含有
鹼糖甙生物鹼
,這種毒素源自苦絲瓜。
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絲瓜發苦可能是因為絲瓜授粉時產生串粉,或者與氣候異常等環境因素有關。 吃到苦的絲瓜,第一反應要立刻吐掉。
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