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白酒存放了6年後還能喝嗎白酒有沒有保質期
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作者:
dfgfhg
時間:
2022-7-27 18:52
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白酒存放了6年後還能喝嗎白酒有沒有保質期
中國的酒文化可謂是源遠流長,不僅品種繁多,所蘊含的文化底蘊也不同。如女兒紅,雖然也是白酒,但卻蘊含了不同的文化意義。
白酒在中國存在了上千年,關於酒的說法也比較多,如酒越陳越好。對此有人存在疑問:白酒存放6年後還能喝嗎?白酒是否存在保質期呢?
首先,白酒是否能夠存放6年?
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白酒能否存放6年,其實與酒的類型有關,資料顯示,如果是酒精勾兌的白酒,不適合長期存放,因為在這個過程中並不會發生太多的化學變化,相反其中添加了一些香精類物質,會慢慢揮發,讓白酒失去口感。
而一般能夠存放的白酒,多為純糧食酒,隨著存放時間變長,酒的口感也會發生改變,也就是所謂“越陳越香”。
此外,在儲藏白酒時,對白酒的度數也有要求,度數過低,存放時間越長,白酒的度數下降越厲害,當酒精不能對細菌產生抑製作用時,白酒也會變質。好在,我國的白酒度數通常在38度以上,大多數人選擇的白酒為42度、48度、53度等。
建議:選擇高度數白酒存放。
所以,白酒理論上來說,是可以存放6年的。除了以上原因之外,還與
白酒的保質期
有關。
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白酒有保質期嗎?
答案:有的存在,有的沒有保質期。
按照國家規定,低度白酒,既乙醇含量在10%以下的飲料酒是必須要標註保質期的。
通常飲用的白酒,酒精度大於10%的白酒是可以免標註保質期的。
所以,通常意義上我們看到的白酒是沒有保質期的。
但是!這並不意味著可以無限期儲存。
白酒長期存放,酒精濃度會下降之外,酯化反應也會減緩,當達到平衡後,酯化反應停止,再存放便失去了意義。
通常,建議白酒存放3-4年即可。在非專業條件下,白酒存放時間太長,並不會變為陳年老酒,還會影響口感。
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白酒存儲沒那麼簡單
所謂的陳年老酒,其實大多數是在酒窖中進行的,儲存條件對土壤、濕度、有益菌、溫度等都有一定的要求。
而大家所購買來的白酒,大多為玻璃瓶或陶瓷瓶分裝,家中也不具備儲存條件。反而會受到光照、溫度的影響,或密封不達標,而發生揮發,影響口感。
此外,塑料瓶分裝的白酒,更不適合長時間存放。塑料會發生老化,以及可能會釋放出有害物質。
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