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標題: 脆柿放軟還能吃嗎脆柿子黑了還能吃嗎 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2022-9-7 10:55 標題: 脆柿放軟還能吃嗎脆柿子黑了還能吃嗎

我昨天在外面買柿子的時候買到了一種叫脆柿的柿子，說脆柿和一般的柿子不一樣，又叫脆柿子，吃起來口感脆脆的，和一般的軟柿不一樣，我之前沒有吃過這種柿子，請問脆柿放軟還能吃嗎？

脆柿放軟還能吃嗎

沒有發生變質的話就可以吃。

脆柿是柿子的一個品種，又稱脆柿子、甜脆柿等，脆柿成熟之後質地也是硬的，吃起來脆脆甜甜，脆柿成熟後放的時間長了，裡面的纖維素會慢慢軟化，從而使得脆柿變軟，口感也會變得和軟柿一樣，脆柿變軟後沒有出現腐壞、變質等情況都是可以食用的，變軟的柿子中不含有對人體有害的物質，只是口感會有所改變。

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小貼士

喜歡吃脆柿脆脆的口感的話，最好不要久放，每次購買成熟度較高的脆柿，即買即食最佳。

脆柿子黑了還能吃嗎

視具體情況而定。

1、可以吃的情況

如果脆柿子的果皮或者果肉有黑色的，但是脆柿子裡面的果肉沒有腐爛、變質的情況的話，可以正常食用，這種表現的脆柿子通常是保存過久或者催熟氧化導致的，食用後沒有健康風險。

2、不能吃的情況

脆柿子果皮或者果肉變黑如果是變質導致的話，那麼不宜繼續食用，變質的脆柿子裡面含有大量的細菌以及一些對身體有害的物質，食用後對健康會有較大的風險。

脆柿子皮能吃嗎

經過脫澀後脆柿子皮可以吃；未經過脫澀處理的話，建議不要吃脆柿子皮。

脆柿子的外皮較薄，吃起來味道也比較淡，從營養的角度來說，如果連皮一起吃的話，可以在最大程度攝取營養素，但是脆柿子皮中含有鞣酸成分，因此，脆柿子皮需要進行脫澀，脫澀可以是將脆柿子浸泡在熱水中，也可以是將脆柿子泡在鹽水中，浸泡幾天后撈出，清洗乾淨後就可以連皮吃了，如果沒有做脫澀處理的話，則建議不要連皮吃。

脆柿子很澀怎麼辦

1、水果脫澀

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脆柿子很澀說明脆柿子還不是很熟，可以準備幾個成熟度高的蘋果、香蕉，將這些成熟的水果和未熟的脆柿子放在一起並密封好，這些已經成熟的水果在放置過程中會釋放一種乙烯氣體，這是一種天然的催熟劑，可以加速脆柿子的成熟。

2、酒精脫澀

酒精也可以進行脆柿脫澀，具體方法是：在脆柿子表面均勻塗抹一層白酒，然後將脆柿子密封靜置幾天，酒精能滲透進柿子內將其中的不溶性單寧物質轉化成可溶性的，從而能去除發澀的口感。

作者: martina28043 時間: 2022-12-15 19:53

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