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標題: 阿膠是新的好還是陳的好? [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2022-9-19 17:21 標題: 阿膠是新的好還是陳的好?

我們都了解阿膠是個補血益氣的佳品，對女生來說更是個很好的滋養身體的好藥方。阿膠是很長時間的額一種滋補食物，它含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡。那麼阿膠是越陳越好嗎？一般情況下，阿膠是陳的比較好。阿膠具有很好的功效與作用，可以起到很好的保健效果，很多人都會經常吃阿膠。下面讓我們具體來看看吧！

阿膠是越陳越好嗎？

一般中藥以新鮮的為佳，而阿膠以陳年的為佳。這是由於新阿膠藥性溫熱，帶有一些火毒，服用後會出現口舌生瘡、咽喉腫痛、目赤、大便乾結、小便短赤等上火症狀，不但不能達到滋陰補血的目的，還會給人體帶來危害。

阿膠長久存放，火毒就會減少，藥性會越平和，一般要在陰乾處放置三年以上再用。《中藥大辭典》中記述，阿膠存放五六十年的效果最佳。

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阿膠新的好還是陳的好？

一般而言保存得當的陳阿膠好於新阿膠。

阿膠是經過熬製蘊有一定的燥熱之氣,需要存放一段時間以後,阿膠與空氣接觸,燥熱之氣散去,藥效也顯現出來之後再食用比較好，因此保存得當的陳阿膠的比較好。

俗話說：“人參要新，阿膠要陳”，醫生在開處方時往往會註明“陳阿膠”。一般認為，新製成的阿膠有火氣，儲存多年後，火性消解，其藥效更好。所以，只要保管妥當，盒裝阿膠沒有失效期，儲存多年，表面光亮，乾燥完好，無粘連，這樣的阿膠藥效好，滋補性更好。陳阿膠外觀呈暗色無光澤，而新阿膠則外觀光亮。

據《中藥大詞典》說：“真阿膠煬化後，氣清香，有麻油氣，汁色黃白色，稠而不粘膩，味甘微鹹，其原塊在五六十年內者，蒼翠色，質尚堅；五六十年以上者，色轉黃而質鬆脆，更佳。肺癆服之，殊有奇功。”現在陳阿膠踪影難覓，因而可購買優質的新阿膠，放置家中等幾年後變成陳阿膠時再用。

長江以南阿膠主消費地區，民間有家藏“老阿膠”的習慣。只要保管得當，陳阿膠就不會變質，不被蟲蛀。若像看待西藥一樣，認為陳阿膠是過期藥品，則是對中醫中藥的不理解。其實阿膠塊已經達到了國家藥監局規定的藥品保質期上限：5年！讓國家為了阿膠而修改有關規定是不現實的。

怎麼挑選阿膠？

1、挑產地

阿膠是以驢皮為原料，經煎煮、濃縮等50多道工序煉製而成的固體膠塊，具有補血滋陰、潤燥止血的功效，一般以產自山東省東阿縣的最為正宗。

2、挑外觀

品質好的阿膠呈規則的長方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色澤均勻，呈暗紅色。在膠塊的背面有兩道規則分割道，質硬而脆，手掰稍用力即斷;若將膠塊用力拍在硬物上，會裂成數塊，斷面光亮，對光照射呈棕色半透明，無油孔、氣孔。

3、挑氣味

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一塊好的阿膠在初打開包裝時，對膠塊表面輕哈一口氣，能聞到淡淡的清香味;粉碎後，也能聞到阿膠獨有的清香味。

4、挑年份

古話說：人參要新，阿膠要陳。目前，從阿膠的保質期來看，多是5年，但只要保存得當，放置在陰涼乾燥處，溫度低於25℃以下，打開時無腥臭味、霉點，一般都可以使用。有實驗表明，正品阿膠如果保存得當，經百年而功效不散。

結語：我們都知道阿膠是個很好的補血佳品，對女生來說更是補血益氣的好東西。但是，人們在挑選阿膠時卻不是很了解怎樣挑選。阿膠是越陳越好還是新的才是好的，有沒有保質期。一般中藥以新鮮的為佳，而阿膠以陳年的為佳。這是由於新阿膠藥性溫熱，帶有一些火毒，服用後會出現口舌生瘡、咽喉腫痛、目赤、大便乾結、小便短赤等上火症狀，不但不能達到滋陰補血的目的，還會給人體帶來危害。

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