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標題: 買蓮藕，怎麼分辨「脆藕」 [打印本頁]

作者: yumei 時間: 2022-9-26 19:40 標題: 買蓮藕，怎麼分辨「脆藕」

蓮藕是一種常見的食物，不僅可以食用，而且營養價值高。

蓮藕、葉葉和花，的根都是珍品，如蓮子、荷葉和蓮藕花，它們有許多功能。我們主要吃的根莖部分是藕。蓮藕的吃法有很多種，涼拌、清炒、燉湯、油炸等。我家孩子愛吃炸藕夾，愛吃蓮藕球。

不同的做法對蓮藕的口感有不同的要求，如清炒、涼拌，要求口感酥脆; 還有燉藕，需要軟面。

買藕的時候，很多人分不清「脆藕」和「面藕」的區別？

如何區分「脆藕」和「面藕」？今天，我想和大家分享一下我的選擇技巧。天氣越來越冷了。許多人喜歡蓮藕湯，所以他們想買麵藕。如果他們買錯了，它嘗起來很糟糕。記住3點，想買蓮藕就買容易的，喜歡蓮藕就跟我學。
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1、脆藕

又名白蓮藕，與有以下三點不同

脆藕蓮藕花是白色的，所以它叫白花蓮藕。白花蓮藕，又名九孔蓮藕，有九個蓮藕孔。

白色花蓮藕，皮膚光滑，色澤潔白，體形修長。

生吃，口感酥脆，香甜。

滿足這三個特點，就是脆藕，如果想做油炸蓮藕片或者冷蓮藕片，買這個蓮藕。

2、面藕

面藕也被稱為紅色花蓮藕，與脆藕：有三個不同之處

面藕蓮藕花是粉紅色的，所以它被稱為紅色花蓮藕。紅花蓮藕，又叫七孔蓮藕，只有七個孔，比白花蓮藕少兩個孔。

紅色花蓮藕，皮糙肉厚，色褐黃色，體形短而粗。

生吃味苦，味不脆。

滿足以上三點，即麵藕如果你想在花，煮蓮藕湯和糯米藕，你應該買這種藕。

除了以上三點不同，脆藕和麵藕的澱粉含量不同，脆藕的澱粉較少，所以口感酥脆; 面藕，有很多地方，味道軟糯。但是在營養方面，脆藕和麵藕是一樣的，都富含營養。至於買哪種蓮藕，就看你想做什麼了

你需要燉、蒸、煮很長時間。如果你買面藕，味道會非常麵條; 炒菜沙拉時間短。買脆藕沒錯，吃起來又脆又爽。

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