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標題: 立秋最不能錯過的瓜果蔬菜！記到本子上，多吃身體好~ [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2022-9-29 15:25 標題: 立秋最不能錯過的瓜果蔬菜！記到本子上，多吃身體好~

立秋后，氣候常伴“乾”“燥”“熱”等特徵，上火的人越來越多。

那麼立秋后吃什麼蔬果能降「火氣」，除秋燥呢？

立秋養生蔬果

01茄子

民諺有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”之說，立秋正是吃茄子的好時候。

中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣的功效。

02南瓜

入秋以後，氣候乾燥，皮膚黏膜水分加速蒸發，身體容易出現燥熱情形。

中醫認為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛、潤燥的功效。

03藕

常言道「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。。

藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。

04山藥

山藥中含有的皂苷黏液質有潤滑作用，能夠滋陰潤肺，對肺虛久咳、虛喘有輔助治療效果。

05豆漿

《本草綱目》中記載豆漿“利水下氣，制諸風熱，解諸毒”。

豆漿中含有多種維生素，其中的維生素E能促進新陳代謝，保持肌膚滋潤，秋季飲用可幫助緩解皮膚乾癢、口鼻乾燥等問題。

06百合

清代醫家吳儀洛曾指出，久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂，百合之甘斂，甚於五味之酸收也。

百合有養陰清熱、潤肺止咳等功效，可煮粥，煮湯，炒食。

07銀耳

銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，對陰虛火旺、虛熱口渴、喉嚨乾癢等症均有一定療效。

需要注意的是，風寒咳嗽、大便泄瀉者不宜常吃銀耳。

08梨

中醫認為，生梨性寒味甘，有清心潤肺、清熱解毒、潤肺止咳等作用。

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對咽喉幹痛癢、聲音嘶啞、乾咳痰黃、小便赤短有輔助治療效果。虛寒體質、腹瀉者少吃。

09葡萄

中醫認為，葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經，有補氣血、益肝腎、生津液的功效。

10蘋果

中醫認為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者均有效。

11石榴

秋季是吃石榴的季節。石榴口味有甜、酸甜、酸之分，性味溫甘酸澀，有生津止渴、澀腸止瀉、殺蟲止痢的作用。

石榴可直接食用，也可榨汁飲用，但吃多了容易傷齒、生痰，瀉痢初起者不宜食用。

立秋養生藥膳

夏天疰夏者眾多，吃不好，睡不著，立秋之後，好好“清補”一下吧——

01芡實山藥糊

材料：芡實500克，山藥500克，糯米粉500克，白糖500克。

製法：芡實、山藥曬乾后磨成細粉，將糯米粉與白糖加入調勻。

服法：取混合粉50至100克，加入冷水調成稀糊狀，加熱燒熟。每天早晨空腹溫服。

功效：健脾止瀉。

02清蒸茶鯽魚

材料：鲫魚1條，綠茶20克。

製法：將鲫魚剖開，去除內臟，沖洗乾淨。將茶葉塞入魚腹，縫紮腹口，不使茶葉掉落。將鯽魚置盤，料酒、蔥、姜去腥，放入蒸鍋蒸熟即得。

功效：清熱利濕，生津止渴。

03青鴨羹

材料：青头鸭1只，青橄榄五个，赤小豆250克，食盐、葱花适量。

制法：青头鸭宰杀退毛去内脏，洗净备用，赤小豆洗净，连同青橄榄塞入鸭腹，可缝扎避免漏出。鸭子加水炖煮，料酒共煎去腥，炖熟后加入食盐、葱花。

服法：佐餐，先空腹吃鸭喝汤。

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功效：健脾利湿，开胃解乏。

04山药鸡肫

材料：鸡肫250克，鲜山药100克，青豆30克，葱、姜各10克，料酒15克，精盐2克，酱油5克，白糖3克，胡椒粉、味精各1克，湿淀粉50克，香油3克，鸡汤50克，菜油500克。

制法：鸡肫、山药洗净切片，生姜切末，葱切花。置鸡肫于碗内，精盐、料酒、胡椒粉拌匀上味。另取一碗调入酱油、白糖、味精、鸡汤、湿淀粉，兑勾滋汁。锅烧热，加菜油烧至六七成热，下肫片滑散，也就是贴着锅边滑入，捞出沥油。锅内留底油50毫升，下姜末，煸炒至香，将鸡肫、青豆、山药入锅翻炒数下，倒入兑勾好的滋汁勾芡翻匀，撒上葱花，淋上香油，起锅装盘。

服法：佐餐温服。

功效：健脾和胃，消食化积。

作者: xiaocong7915 時間: 2022-10-15 11:04

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作者: mugiseki 時間: 2022-10-15 11:52

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作者: christian398 時間: 2022-12-14 17:11

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