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標題: 這三類食物最好不要放冰箱！越冷藏壞得越快~轉給身邊人→ [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2022-9-29 15:49 標題: 這三類食物最好不要放冰箱！越冷藏壞得越快~轉給身邊人→

盛夏季節，吃不完的食物大都會被放進冰箱，不過，有些食物並不一定要在冰箱中儲存哦~

不建議放在冰箱冷藏室的食物

01熱帶、亞熱帶水果

諸如香蕉、芒果、火龍果等熱帶水果，如果直接放進冰箱，這類水果會抑制自身乙烯的釋放，在冰箱裡可能一直是生的，沒辦法變軟變甜。

這類水果放在室溫下就好，儘快吃完。實在想吃冰鎮的，提前幾小時放進冰箱就好。

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02瓜茄薯類蔬菜

如黃瓜、冬瓜、茄子、甘薯、青椒等，在低溫下儲存容易產生凍害或加速腐敗。

這類果蔬可以放入避光通風的紙箱，儲存於常溫或比較冷涼的地方。

03蜂蜜

蜂蜜主要成分是糖，高滲透壓的環境下微生物幾乎無法生存，放在室溫環境中也可以保存很久。

如果放入冰箱，蜂蜜反而會因受潮促使結晶析出葡萄糖。雖然不會損失蜂蜜的營養價值，但會影響口感。

04開封后的乾制食品

已經開封的茶葉、咖啡、奶粉等乾製食品，建議別放冰箱，因為密封不嚴容易變潮、發黴，而且冰箱中的味道還會混進咖啡、茶葉里，影響風味。

這些乾制食品，只要注意防潮，放在通風乾燥處，就能保存很長時間。

三招讓果蔬更保鮮

01乾燥屏障法

綠葉菜比較適合存放於冰箱冷藏室，儲存前可以用紙巾擦乾蔬菜表面水分，抑制細菌滋生，再用保鮮膜包起來，能延長保鮮期。

02高溫焯水法

把蔬菜焯至半熟，用密封袋裝好後冷凍保存。雖然蔬菜的口感有所損失，但這樣可以將蔬菜保鮮延長至10~14天。

03真空封存法

将蔬菜放入真空罐、真空袋等容器中，冷冻保存。在保证口感的前提下，可保鲜更久。

冰箱使用指南

冰箱不是保险箱，从冰箱中取出来的食物如果处理不当，则很有可能导致食源性疾病的发生。

01食物取出后先放置一段时间再吃

从冰箱中取出的瓜果蔬菜在生食前应在室温下放置10分钟左右再吃。

对于可以加热的食物，如熟食等，应充分加热（指食物中心温度达到70℃以上）、彻底煮熟后再食用。

02胃肠较弱的人群少吃冷食

免疫力低下的人群以及脾胃虚弱、消化能力较差者尤应注意，尽量少吃或不吃冷饮、冷食。

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03定期清洁冰箱

家用冰箱应每月进行1次彻底的清洗、除菌和消毒工作。

04食物不宜摆满

冰箱最多放七成满，食物与食物之间应留有一些空隙，以保证冰箱中冷空气的流通，从而确保食物内部达到理想的温度。

05食品分区摆放

冰箱内的食品摆放应合理，注意生熟食分开，防止交叉污染，越是干净的食物越要放到靠上的位置。

06食物分割冷冻

反复冷冻和解冻肉类，会使肉中的肌纤维细胞遭到破坏，营养物质流出，为细菌的滋生提供温床，因此，在冰箱中储藏的冷冻肉类最好提前分装，吃多少取多少。

07食用前检查食品质量

冰箱不是保险箱！食品存放的时间不宜过长，食用前应检查食品的质量，尽量食用新鲜的食物。

作者: xiaocong7915 時間: 2022-10-15 11:01

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作者: christian398 時間: 2022-12-14 17:08

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