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標題: 又降了! “限鹽”標準不再是6克! [打印本頁]

作者: fdgvfhghn    時間: 2022-9-29 18:26     標題: 又降了! “限鹽”標準不再是6克!

前不久,《中國居民膳食指南(2022)》提高了“限鹽”標準,建議11歲以上的中國居民每人每天攝入不超過5克的鹽。 比舊版指南限量的6克,又少了1克。







食鹽究竟應該怎麼吃,吃多少?













人體到底需要多少鹽?





營養專家介紹,要維持人體最基本的需要,每人每天攝入3.8克鹽,就足夠了。



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鈉鹽可以增加血液中水的含量,導致血液總量增多,還可以啟動血管緊張素等激素,推動血壓升高。







因此,要把整體人群的高血壓患病率降下來,限制食鹽量是最迫切的措施。







假如降低2.5克鹽,高血壓的發病風險就可以降低3%。







調查顯示,我國北方地區食鹽量為每人每天16到18克,上海的食鹽量為每人每天10到12克,廣東更低一些,而與之相對應的,我國高血壓發病率也隨著食鹽量的高低,呈現“北高南低”的趨勢。













小心生活中的“隱形鹽”





有人覺得只要平時吃得不鹹,鹽的攝入就沒有超量。







但事實並非如此,在日常飲食中,很少有人會去看產品中的鈉含量。







吃著不鹹,並不代表食物的含鹽量就低。







鹹味經常會隱藏在別的味道中,這些添加在食物中的鹽也被稱為“隱形鹽”,讓人防不勝防。







單憑味覺來判斷鹽分的高低是不可靠的,一些甜品,像乳酪、霜淇淋、麵包等,雖然吃起來的味道是甜的,似乎與鹹味不沾邊,但這些甜品在製作過程中都加入了鹽,而且甜味也容易掩蓋鹹味。







如果稍微留意一下甜味食品(如餅乾、蛋糕、果凍、巧克力、奶味飲料、咖啡、薯片等)外包裝上的配料表,會發現它們之中很多都含有“隱形鹽”,且含量不算低。









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專家提醒,日常生活中的高鹽食物主要集中在以下10類:









鹹魚蝦等海鮮

鹹菜醬菜類

加工豆製品

鹹蛋

薯片餅乾類

面製品類

罐頭製品

鹹堅果

調



例如:100克火腿腸中含鹽量約2.5克,每天攝入250克火腿腸,就能達到一天的食鹽推薦攝入量。







所以,控鹽不僅需要飲食清淡,還要學會看包裝食品的營養標籤,特別留意鈉的含量。
作者: xiaocong7915    時間: 2022-10-15 10:57

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作者: christian398    時間: 2022-12-14 17:04

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