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標題: 枇杷營養高、熱量低 生津潤肺還助減重 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn    時間: 2022-10-23 11:04     標題: 枇杷營養高、熱量低 生津潤肺還助減重

金黃飽滿的枇杷,嚐起來酸甜多汁,讓人口水直流。每年2~4月是盛產期,是早春的果中珍品。

枇杷因外型和樂器「琵琶」相似而得名,目前市面上最常看到的枇杷品種大多是茂木種,由日本人引進,在台中太平栽種,因此太平也有枇杷故鄉的美名。台中區農業改良場助理研究員吳庭嘉表示,除了台中太平之外,台中新社、南投國姓以及台東地區都是主要的枇杷產地。

枇杷種植作業繁複 皮薄易破如「貴妃」
枇杷嬌嫩易受損,一年僅收成一次,採收期只有短短兩個多月,但全年都得悉心照顧,要剪枝、疏花、疏果,將養分集中,才能種出好吃的枇杷。

雨水若在不對的時機來臨,就會影響收成。吳庭嘉說,枇杷開花、果實生長需要水分,否則會影響開花及果實生長,若換成採收期遇上強降雨,則容易裂果。

另外,氣溫也會影響收成及生長。枇杷果實適合在10~20℃左右生長,若是10℃以下可能讓枇杷生長停滯,遇到結霜也會讓果實凍傷;但若氣溫太高、濕度低,則會使枇杷皺縮受損。而且枇杷皮薄易破,只要些許碰撞、擦傷,就會造成果傷,因此有果農以「貴妃」形容枇杷,難怪價格不斐。

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枇杷含有維生素A、C、葉酸、鉀等營養素,其中尤以維生素A含量特別豐富,100克枇杷(約6顆)所含的維生素A約佔成人每日攝取量的30%,有助改善眼睛乾澀、疲勞,且能幫助上皮組織細胞癒合、改善皮膚乾燥問題,「另外,葉酸有助預防心血管疾病,也是小嬰兒生長發育不可缺少的營養元素,哺乳媽媽可藉此補充葉酸,」榮新診所營養師李婉萍表示。(推薦閱讀:孕婦葉酸攝取不足,可能生出自閉兒)

枇杷也是減重好幫手,6顆枇杷熱量僅38卡,且枇杷需剝皮慢慢吃,有助增加飽足感,達到瘦身效果。李婉萍笑說:「吃飯愈快的人,愈應該吃枇杷,練習放慢進食速度。」

不過她也提醒,糖尿病友建議攝取量控制在一天12顆以內;腎臟病患每天也避免吃超過6顆枇杷。

《本草綱目》記載,枇杷能夠袪痰止咳、生津潤肺、清熱健胃。以中醫角度而言,枇杷是具有養生功效的水果,那在肺炎疫情延燒之際,吃枇杷有幫助嗎?

天德堂中醫師黃慧娟表示,如果平時有抽菸習慣、體質屬於比較熱的民眾,在疫情期間可利用枇杷、連翹、桔梗(各2錢)煮水喝,有初期預防、抗發炎、抗病毒的效果,但要注意若是吃生冷易腹瀉、體質虛寒的人不適合飲用。

其實枇杷整株都可藥用,有助止咳化痰,不過也具有各自的獨特用途


(圖片來源:Shutterstock)

●枇杷果:有潤肺、止咳、止渴的功效,適合燥熱型咳嗽,或感冒快痊癒還有點乾咳、喉嚨乾症狀時,可吃枇杷緩解,也可用枇杷煮水喝,但明顯發炎時或是因風寒引起的咳嗽不適用。(推薦閱讀:日本止咳秘方簡單動手做:蜂蜜白蘿蔔糖漿)韓國奇力片官網 韓國奇力評價 韓國口服犀利士 kellett films評價 韓國奇力片效果 韓國奇力片成分 韓國奇力片副作用

●枇杷葉:有清肺熱、止咳、止乾嘔的功效。枇杷在中醫藥應用,主要以葉為主,像是枇杷膏就是用枇杷葉、川貝、沙參等潤肺化痰的藥材所製成,適合用於感冒後期保養、日常調理,如果是急性感冒、支氣管炎等有嚴重發炎情形,則不建議吃枇杷膏。

●枇杷花:可治療頭痛、傷風、流鼻涕等初期輕微症狀,若冬天覺得鼻塞、頭痛,可以喝枇杷花茶緩解。

●枇杷核:能祛痰止咳,疏肝行氣,有改善咳嗽、腹痛、消水腫的效果。

枇杷小教室
怎麼挑?
可挑選外觀漂亮、尾部飽滿、絨毛完整的枇杷。

怎麼剝?
手握果梗,從尾部順勢往下剝,較好剝且不沾手。

怎麼保存?
應儘快食用,保存可放陰涼處,若放冰箱較易變黑。
作者: martina28043    時間: 2022-12-16 14:12

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