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標題: 6大超人氣飲食全圖解　依個人化需求　精準吃對營養 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2022-10-26 10:38 標題: 6大超人氣飲食全圖解　依個人化需求　精準吃對營養

要制定個人化飲食策略、精準實施符合自身需求的營養方案之前，不妨對目前最受矚目的飲食法有通盤的了解。我們列出地中海飲食、得舒飲食、心智飲食、原始人飲食、低醣飲食、間歇性斷食這6大當紅的超人氣飲食，以圖解帶你快速了解個別特色，全盤掌握關鍵飲食趨勢。

得舒飲食｜大量蔬果助降血壓　腎功能不佳最好避開
經常與地中海飲食在各類評選中並列最佳飲食，是美國心臟學會認定可降血壓的飲食法，5月最新公告的「2022年台灣高血壓指引」，也建議以得舒飲食來改善高血壓。

和地中海飲食一樣，得舒飲食也鼓勵多吃全榖類、蔬果，同時以白肉取代紅肉，並聰明選用好油及堅果。不過，得舒飲食又更看重蔬果的攝取，不但建議每天食用4～5份的蔬菜及4～5份的水果，還強調種類要多元。

得舒飲食富含的鉀離子能幫助控制血壓，但也容易增加腎臟的負擔，腎臟病患者須格外謹慎，最好先和醫生或營養師討論，再決定是否實施。

地中海飲食｜多海鮮、少紅肉、吃好油　每一餐都能吃的最佳飲食

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多年屹立不搖，蟬聯全球最佳飲食。台灣營養基金會董事吳映蓉博士認為，「我覺得它最大的價值是，它是讓我們每一天、每一餐都可以去遵循的一種飲食。」

地中海飲食是希臘、西班牙、義大利等地中海沿岸國家的傳統飲食模式，能提供豐富的膳食纖維與植化素，在蛋白質和油脂部分，地中海飲食最為人熟知的特色是鼓勵多攝取魚肉與海鮮，且以橄欖油作為主要食用油。

心智飲食｜多蔬果、莓果、豆類、全榖　讓大腦年輕起來

心智飲食被認為是地中海飲食與得舒飲食的綜合體，也強調食用蔬果、全穀類、堅果，並且少吃紅肉。最特別的是，心智飲食以防止大腦退化為目標，因此把食物分成「有益大腦健康」與「不利大腦健康」2類。

心智飲食建議可常吃的10種健腦食物包括：綠色葉菜、其他各種蔬菜、堅果、莓果類、豆類、全穀類、魚、家禽、橄欖油、少量紅酒。

心智飲食認為不利大腦健康的食物則是紅肉、奶油及人造奶油、全脂起司、糕餅及甜食、油炸食品及速食。

間歇性斷食｜延長身體消耗脂肪的時間　讓腸道適時休息

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間歇性斷食是將一整日的餐點集中在數小時內吃完，其他時間則不再進食，藉此延長身體消耗體脂肪的時間，被認為可幫助脂肪代謝，並讓腸道適時休息。

目前最風行的斷食種類是168，也就是8小時進食，其他16小時不再吃東西，不過因為空腹時間長，難度較高，因此也有14小時斷食、10小時進食；斷食與進食區間各為12小時；以及1週當中5天正常飲食、2天採取低熱量飲食等不同版本的溫和實施法。

不過因為不進食的時間長，包括血糖異常、腎功能不佳、飲食失調及罹患胃潰瘍等不適合空腹太久的人，若要實施也務必諮詢醫師或營養師。

作者: martina28043 時間: 2022-12-14 22:58

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