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標題: 餐餐清粥小菜當心營養不良 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2022-10-28 15:50 標題: 餐餐清粥小菜當心營養不良

天氣入秋來碗熱騰騰的粥，暖身又適合老人家吞嚥，但要注意的不少長輩都只吃白稀飯配肉鬆，再添加醬瓜麵筋等罐頭食物，當心營養不良！專家特別提醒，白米可以搭配多樣食物，營養充足又能降血糖，才能吃得健康又安心。

上了年紀的長輩牙口不佳，常罹患三高、糖尿病等慢性病，往往飲食受到限制，其中不乏有爺爺奶奶愛吃稀飯、清粥小菜，看似健康，但缺乏營養。國健署表示，建議加入多樣全穀雜糧類食材替換，可能讓稀飯變得更營養。

國健署根據《我的餐盤》建議，民眾若只吃白米稀飯的營養價值低，可以改加入糙米，可比白米多 5 倍的膳食纖維，且富含維生素B群及維生素Ｅ等營養素，可增加飽足感、促進腸道健康，增加抗氧化效果與體力。德國黑螞蟻生精片德國黑螞蟻官網德國黑螞蟻副作用德國黑螞蟻生精片真假

另外家裡的爺爺奶奶年紀較長，如果飲食長期沒控制，過多的熱量與精製澱粉，都可能會增加罹患糖尿病風險，甚至間接引起中風、心臟病、腎臟病、視網膜病變等，透過添加糙米，可讓GI值更低，也能有效達到控制血糖的目的。

臺中榮民總醫院營養師王文宏指出，除早餐之外，午、晚餐改吃胚芽米飯，若剛開始不習慣糙米的口感，可以先與白米以 1:1的比例混合，適應後再逐漸增加糙米的比例，也可以添加黃豆、紫米紅豆、小米、薏

另外還可加入地瓜，煮成更營養的地瓜稀飯，取代全白米稀飯，建議可以選用紅肉甘薯、南瓜等富含維生素Ａ的食物，根據國健署營養數據公布，紅肉地瓜每100克的紅肉甘薯含有1049微克的維生素A，南瓜則含有491微克的維生素A。

以成人一天的維生素Ａ建議約為500-600微克，因此只要將紅肉甘薯、南瓜加入飲食中，都能輕鬆達標！不只能補充到類胡蘿蔔、維生素C、膳食纖維等更多元的營養，幫助提升暗處的視力，保護好眼睛。德德國黑螞蟻生精片功效德國黑螞蟻生精片吃法德國黑螞蟻效果德國黑螞蟻生精片成分國黑螞蟻生精片心得德國黑螞蟻生精片哪裡買德國黑螞蟻黑螞蟻生精片

除了吃地瓜、南瓜等全穀雜糧，不止補充膳食纖維，還能顧眼睛之外，想要多補充蔬菜營養的人，也可以選擇金針花、維生素Ａ、玉米黃素、葉黃素，可以視網膜上發揮作用，可以減少強光以及自由基造成的傷害。

國健署也提醒民眾，在稀飯中也能加入香菇、高麗菜等蔬菜，或雞蛋、肉末增加豆魚蛋肉類的攝取量，再以堅果、乳品、水果作為飯後的點心，較能夠吃足六大食物更均衡。

作者: xiaocong7915 時間: 2022-10-30 11:57

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作者: christian398 時間: 2022-12-14 19:06

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