game high遊戲論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 咖啡分類沒想到居然分這麼多種 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2022-11-5 18:53 標題: 咖啡分類沒想到居然分這麼多種

很多人喜歡在起床或加班的時候來一杯咖啡，能夠讓一整天都精神亢奮，充滿活力。但是你是單純的提神還是喜歡喝咖啡呢?如果是屬於喜歡咖啡的，那麼就要分清咖啡分類了，只有這樣才能找到適合自己的一款。

　　藍山咖啡豆

　　產地：藍山

藍山咖啡種植在還把一千公尺以上的藍山山區，栽種在80～1500公尺之斜坡，級數分為NO.1，NO.2，NO.3。

特性：香-強、甘-強、酸-弱、醇-強、苦-柔。

　　巴西咖啡豆

　　產地：巴西

品質優良，被認為是混合時不可缺之豆。品質類型分NO.1，NO.2，Screen18~19 受好評，使用為廣泛。

屈臣氏藥局屈臣氏屈臣氏藥局官網屈臣氏日本藤素壯陽藥持久液增大軟膏女用媚藥

日本藤素偉哥威而鋼犀利士男性增大增粗樂威壯德國黑螞蟻生精片淫汁

特性：香-中、甘-強、酸-中、醇-中、苦-弱。

　　意大利咖啡豆

產地：主要由阿拉比卡種的豆，印度尼西亞咖啡豆為主。

意式濃縮咖啡100%Arabica咖啡豆拼配而成，口感醇厚，有著迷人的花香味及野莓的芬芳，好似塗著一層奶油巧克力一般可口怡人。

特性：香-強、甘-中、酸-弱、醇-中、苦-強。

　　曼特寧咖啡豆

產地：印度尼西亞的蘇門答臘，曼特寧(風味獨特)：蘇門答臘島上產的曼特寧是極少數阿拉卡比種，顆粒頗大，但生產管理不理想及烘焙好壞會反應到豆子上，曾在藍山未出現前被視為極品。

特性：香-強、甘-中、酸-弱、醇-中、苦-強。

　　摩卡咖啡豆

　　產地：埃塞俄比亞

顆粒較小，採乾燥式，呈青綠色，具特殊香味及酸味。埃塞俄比亞是以缺點豆互混入率來分級NO.1～NO.8。

特性：香-強、甘-中、酸-中、醇-強、苦—柔。

　　產地：哥倫比亞-可倫比亞

咖啡豆為淡綠色，大顆粒，具厚重味，無論是單飲或混合都非常適宜。

特性：香-強、甘-中、酸-中、醇-強、苦-弱。

　　影響咖啡味道的八大因素

影響咖啡的因素主要有八個：(一)萃取之水溫度，(二)磨度，(三)萃取壓力，(四)粉量， (五)壓擠度，(六)水質，(七)機器設備，(八)人。

　　溫度

為何將溫度列為第一討論重點。因為其它的因素較好解決且存在有咖啡豆品質，品種不同之分別。但是溫度對一般的機器來講卻是難掌握的。由於咖啡本身含有上百種很複雜的物質，且這些物質將隨不同的萃取溫度被萃取出來不同的物質，造成咖啡千變萬化的口感。所以建議咖啡萃取溫度好在90°C~92°C之間為理想之萃取溫度。

日本淑女精華素法國綠騎士瀰漫之夜卡宴催情美國惡魔丘比特西班牙金蒼蠅 Climax印度神油Peineili陪耐力增大膠囊德國必邦德國黑金剛持久液日本2h2d 日本丸榮

磨度牽涉非常廣泛，一般來講，與咖啡豆品種、烘焙度有關。100%ARABICA豆之磨度一般比混合豆要來的粗一點。要煮出一杯完美的Espresso有其一定範圍的磨度。磨度太細將造成衝煮咖啡時，流出液以滴狀流出，熱水停留太久，造成過度萃取，磨度太粗將造成咖啡奔流狀，造成萃取不足，影響咖啡口感。正常的磨度，配合正常的壓擠度時，萃取咖啡流出的狀態應是細而不間斷，並於25秒內流完30C.C.~35C.C.之Espresso咖啡。

　　萃取壓力

又稱為沖泡壓力。一般皆使用8~9 bar之壓力。為何使用此壓力?因為此為實際操作所得之經驗值。因為太高壓力將擊穿咖啡粉，造成孔洞，形成不平均萃取，且壓力太大，熱水通過速度太快，將造成萃取不足。壓力太小將造成過度萃取。

　　粉量

這點因素常影響一杯咖啡的品質與口感。一般之適當粉量，建議在7.5g/每杯Espresso左右，因為太多粉量將造成咖啡粉餅頂到出水網，讓咖啡沒有充份的膨脹空間，造成過度萃取。若粉量太少則造成粉餅之厚度不足，易被熱水擊穿，形成不平均萃取。

　　壓擠度

填壓是為了使咖啡粉能均勻地被萃取。因為沒有經過填壓的咖啡粉，容易被熱水擊穿，造成不平均的萃取。填壓太密，將使熱水不易通過，造成過度萃取。適當的填壓將是配合咖啡豆的特性及磨度。

　　水質

這項因素常被忽略而且在往後日子裡將愈形重要。咖啡豆內所含的精華物質欲被萃取出來，其中水的礦物質佔了很大因素，另外衝煮咖啡適宜的溫度為90~92°C，尚無法達到沸騰之熱水，故完善之過濾系統將是非常重要。一般煮沸的水或RO水皆不適宜拿來衝煮咖啡。水質的重要性亦牽涉到隔夜水的問題，故一般初開機時，空沖泡3分鐘讓隔夜水流掉，實有其必要性。

日本興奮劑法國的確勁鱷魚增大軟膏泰坦膠囊美國maxman 美國vmax 美國卡宴美國女用高潮液美國黃金瑪卡美國黑金路易16持久液陰蒂跳跳糖

　　機器硬體設備

選用一台合格的Espresso機器將是非常重要的。何謂合格與否?就是說，可調沖泡溫度高低及沖泡壓力為重要因素，接著再評估機器大小、鍋爐大小、售後服務、價格。

　　人的問題

綜合以上所有因素，為被動式因素，後剩下的問題為操作者的問題。一個好的操作人員，能夠隨時注意以上幾點關鍵點，隨時注意，避免犯錯，另外牛奶發泡之成效亦是個人因素。故欲製做一杯成功的咖啡，端賴一位成功的咖啡操作人員。

結語：一杯香醇的咖啡真的會讓人愛不釋手，但是生活中我們對咖啡的了解還是非常少的，還有不少人會走入咖啡誤區，希望上面的文章能夠對大家了解咖啡有更多的幫助。

作者: christian398 時間: 2022-12-14 19:28

5278影片论坛  ,  美女视频表演室  ,  巨乳美女  ,  快播电影网  ,  视讯妹  ,  美女k歌主播室  ,  成人影片线上看  ,  交友网站  ,  视频聊  ,  美女交友直播

全球随机视频  ,  裸体真人秀  ,  七喜言情小说  ,  明星美女k歌视频  ,  洪爷影城  ,  知己同城交友  ,  真人裸体电影  ,  美女主播视频k歌  ,  秀聊聊天室  ,  情色视频

约炮网  ,  成人论坛  ,  天上人间  ,  线上成人手机a片  ,  一夜床友吧  ,  免费聊天网站  ,  床友网  ,  在线聊天室  ,  173聊天  ,  面对面视频聊天

歡迎光臨 game high遊戲論壇 (http://webmail.uflashgame.com/discuz/)