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標題: 一家四口接連患上甲狀腺癌！ [打印本頁]

作者: uyhbb445 時間: 2023-1-9 18:42 標題: 一家四口接連患上甲狀腺癌！

對於「加工肉類」的定義，國際癌症研究機構的解釋是：
經過「腌漬、煙熏、發酵及其他用於增強口味或防腐處理方式」製成的肉製品，其中既包括以豬、牛、禽類肉為主要成分的熱狗腸、火腿、香腸、熏肉、牛肉乾等食品，也涉及肉罐頭、肉製醬汁或配料，以及含動物內臟或血液的肉製品。

很明顯，我國的傳統肉食 - 臘肉、熏肉、腌肉，全都符合這個定義。

中式鹹魚“的定義為”以鹽醃制並加以暴曬“製成的鹹魚

想必大家都吃過吧......

“那它們被定為1類致癌物的原因是......？
”

是因為都含有「亞硝胺」這種東西

亞硝胺是種強致癌物，是4大食品污染物之一，可在人體中合成。 在醫學實驗中，凡是接受實驗的小動物，沒有一種能耐受得住亞硝胺而不得癌的。
另外3大食品污染物是「苯並芘、丙烯醯胺、黃麴黴素“，全是致癌物。

現代醫學證實，人類的很多癌症，如胃癌、食管癌、肝癌、結腸癌、鼻咽癌和膀胱癌等都與亞硝胺的攝入有關。 並且，攝入頻率越高，患癌的危險性越大。

此外，醫學實驗還表明，亞硝胺能通過胎盤和乳汁讓後代引發癌腫。母親如果攝入過多亞硝胺，胎兒出生後就容易患癌。

不幸的是，在腌臘肉製品、熏制肉或魚製品以及配料中，都含有大量的亞硝胺類物質，它能在腸道中形成致癌物“亞硝胺”，並與DNA發生作用，導致腫瘤形成，引發多種癌症。

而且，當熏臘食品與酒共同攝入時，亞硝胺的危害還會成倍增加。

現在你明白新聞中的於女士一家全患上甲狀腺癌的原因了吧~

這春節常吃的回鍋臘肉配小酒可是不太健康的喔~

想要知道生活中隱藏的致癌物有哪些？
點擊這裏瞭解更多~

“可我之前就有吃一些腌肉、鹹魚
但也沒見得癌呀？
”
小薇敲重點：平時食用或接觸了這些致癌物，並不會一定讓你得癌，但只要接觸得越多，你得癌的風險就越大，有句話叫“離開劑量談毒性都是耍流氓”就是這個道理。春藥
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試想一下，若是天天吃，頓頓吃大量的醃制食品，那得癌的風險不就會提高很多了？

另外，人之所以會得癌，多數不是只有一種原因引起的，而是多種致癌因素共同作用的結果，比如接觸致癌物、不良的生活習慣、家族遺傳、病毒感染（如HPV）等。

作者: christian398 時間: 2023-1-10 03:07

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