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春節飲食混搭才吃得科學和健康
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作者:
dfdfgfg
時間:
2023-1-14 10:24
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春節飲食混搭才吃得科學和健康
馬上就到春節了,不論是闔家團圓,還是朋友聚會,吃可是一項重要內容。然而,一些不健康的飲食也會吃出毛病來。專家提醒,新春佳節,人們更需要吃得科學和健康。
均衡膳食混搭為好
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春節期間,餐桌上的主打菜大多是以高蛋白和高脂肪為主的葷菜,而蔬菜、水果、奶豆製品類占的比例很小。營養師介紹,這種葷多素少的飲食不利於健康,人體每日需要均衡的營養。節日的餐桌上,一定要葷素搭配。“飲食混搭首先要注意葷素的混搭,而葷菜和素菜的最佳混搭比例應該維持在1∶3至1∶4之間,簡單來說就是吃一口葷菜,要搭配吃3到4口素菜。如果覺得不夠豐盛的話,也可以增加一些半葷半素的菜,但是純素菜最好能占到1/3。”
關於素菜的選擇,營養師建議,健康的飲食要顏色混搭,可以選擇綠色蔬菜、紅色蔬菜、食用菌等,還可以加上一些土豆、百合、蓮藕、山藥等根莖類蔬菜和豆製品。
另外,營養師還表示,節日飲食應講究粗細搭配。從種類上講,粗糧主要包括三大類,穀物類、雜豆類、塊莖類,像玉米、小米、大麥、燕麥、蕎麥等都是市面上常見的粗糧。“粗糧對人體的功效源於其所含的膳食纖維。在食物越來越精細、膳食纖維的攝入量逐漸減少的今天,注意增加粗糧,補充膳食纖維,還具有減肥、降脂、降糖、通便的作用。”
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不吃主食有損健康
春節宴飲聚會多,很多人認為過節吃菜就吃飽了,主食就不吃,還可以減肥。營養師介紹,主食的主要成分是碳水化合物,其是人體不可缺少的營養物質,也是神經系統、心臟和肌肉活動的主要能量來源,所以,大家節日期間要將一部分胃口留給主食。
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營養師還提醒,春節期間要避免飲食不規律,忌暴飲暴食,否則會加重腸胃負擔,引起消化不良、食慾不振、噁心、腹脹等症狀。所以節日飲食應有所節制,提倡少魚肉、多果蔬、限製菸酒,避免過冷、過硬、過辛辣的飲食及可能變質的剩飯菜。在飽餐之後可以用手輕揉腹部以助消化,也可適當吃一些健胃消食片或山楂片,有助於改善消化功能。
作者:
randolph9531
時間:
2023-1-28 04:28
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