標題:
微波爐蛋糕的做法 如何使用微波爐做蛋糕2
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作者:
erwerwe
時間:
2023-1-14 11:42
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微波爐蛋糕的做法 如何使用微波爐做蛋糕2
5.將裝有蛋清的碗中加入適量白醋,這樣蛋白就容易起泡,然後攪拌均勻,做好用打蛋器,用筷子會比較累,效果也沒那麼好。
6.蛋清起白沫后加入一些糖繼續攪拌,等蛋清變白膨脹之後再加入一部分糖,這個糖的量,看個人情況而定哈,然後繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可。
7.蛋清打好后可以分2~3次加入到蛋黃混合液中,加一次攪拌均勻后再加,注意無規律的來回攪拌,不能只是順著一個方向攪拌,保證麵筋,然後直到加完蛋清且攪拌均勻。
8.把準備好的做蛋糕的玻璃容器,在四壁塗上一層食用油,然後倒入之前攪拌好的材
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料,把容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來,效果會更好些。
9.打開微波爐,放進裝好的蛋糕材料,把微波爐火力調到中高檔,時間五分鐘左右,如果時間到了打開看還不是很熟,可以放進去再加熱一分鐘即可。
10.用微波爐手套把容器取出來,然後把倒扣在盤子上,香噴噴的蛋糕就完成了,泡上一杯茶就可以開餐了。
方法二、蛋糕材料
1.麵粉和泡打粉混合好。
2.蛋黃和蛋白分開,蛋黃、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻,注意好不要產生太多的泡泡。
3.把麵粉和泡打粉的混合物,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
4.開始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,連續打,一直打到蛋白的泡沫發起來了,放著不動也不會消逝,而且比較細才可以。 這個似乎叫做乾性發泡。
5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。
6.完全攪拌均勻后,預備好一個微波爐的容器,裡面四面抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。
7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。
作者:
christian398
時間:
2023-1-16 09:13
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