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煎牛排 說說什麼是煎牛排2
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作者:
erwerwe
時間:
2023-2-11 13:35
標題:
煎牛排 說說什麼是煎牛排2
3.牛排的配菜可選擇烤土豆、炒米飯等,不要選擇味道過重的配菜,會掩蓋牛排的味道。難掌握的就是火候,至於什麼是三分熟、五分熟、七分熟基本還是靠經驗,但對於厚度為2.5公分的牛排來說,還是有一些時間指數是可以參考的。
眾所周知,吃西餐是有一定的西餐的禮儀的,而牛排是屬於西餐的一道主食,那麼吃牛排的時候又有什麼樣的禮儀呢? 下面喜愛哦吧就為大家介紹一下吧
菜序
在西餐中,牛排多數是作為主菜出現在功能表上,因此在使用西餐時,要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。 例如豪享來的丁骨牛排套餐,應當依次享用雞尾酒、玉米濃湯、麵包、牛排/面/雞蛋/玉米、沙拉、布丁等
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吃牛排時需要用到的兩項基本工具是刀和叉子,基本原則是“左叉右刀”,具體步驟是以叉子壓住料理的左端,固定,順著叉子的右側邊以刀切下約一口大小的料理后,叉子即可直接駐起料理送入口中,簡單說即是“以叉子壓住后再以刀切開”。
此外,已設置好的餐具不可隨意改變位置,不過如果你是左撇子,在吃的時候可將刀叉互相更換使用。
此外,刀叉的擺放形狀可以表明你是否已經用餐完畢,例如盤子中還有食物時,把刀叉分開放,大約呈三角形表明你還想繼續用餐,而當你把刀叉平行依靠於盤子側沿時,則表明你用餐已經完畢; 盤子已空時,把刀叉平行斜著放好,表明請服務員將收拾空盤。
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吃牛排先切小塊再細品
刀叉:正規的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉,使用竅門是依次從兩邊由外側向內取食。 吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方。
餐匙:個頭較大的叫湯匙,通常被擺放在用餐者右側外端,與餐刀並列縱放。 另一把個頭較小的餐匙則叫作甜品匙,在一般情況下,
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應當被橫向擺放在甜品刀叉正上方,兩種餐匙不可混用。
餐巾:餐巾可用來擦拭口部、剔牙時掩口,當女主人鋪開餐巾時則表示可以用餐,而當女主人將餐巾放到桌上時則表示用餐結束。
佐餐酒:為紅或白葡萄酒,魚肉等海鮮和雞肉配白葡萄酒,牛肉、羊肉、豬肉等配紅酒。
斟酒:按順時針方向或從尊長開始斟酒,洋酒是不講究斟滿的。
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乾杯:正規的西餐中,祝酒乾杯只用香檳酒,應先飲去一半的杯中之酒,而絕不能以葡萄酒或啤酒濫竽充數。
飲茶:喝紅茶和奶茶時,不要用茶匙舀茶,也不要將其插放在茶杯中,不用時將其放在杯托上即可。
麵包:吃麵包時要注意不能用麵包擦著盤子里的湯底吃。
菜序:開胃菜、麵包、湯、主菜、點心、甜品、果品、熱飲料,西便餐則是開胃菜、湯、主菜、甜品、咖啡。
作者:
randolph9531
時間:
2023-2-11 15:56
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