標題:
咖啡文化 咖啡的4大起源傳說故事2
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作者:
erwerwe
時間:
2023-2-11 14:58
標題:
咖啡文化 咖啡的4大起源傳說故事2
西元10世紀前後,阿維森納(Avicenna,980-1037,古代伊斯蘭世界傑出的集大成者之一,是哲學家,醫生,理論家等---譯者注)在用咖啡當作藥物治療疾病。 還有一個源自15世紀的奇特故事,傳說一個葉門牧羊人看見一群山羊從一叢灌木上銜落色澤微紅的漿果,很快這些山羊變得焦躁不安,興奮不已,這個牧羊人把這件事報告給了一位修道士(在中東和西方古時修道士是掌握知識的上層階級---譯者注), 這位修道士將一些漿果煮熟,然後提煉出一種味苦,勁足的,能驅趕困倦和睡意的飲料。
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雖然咖啡是在中東被發現,但是咖啡樹早源於非洲一個現屬衣索比亞的地區,叫Kaffa, 從這裡咖啡傳向葉門,阿拉伯半島和埃及,正是在埃及,咖啡的發展異常迅猛,並很快流行進入人們的日常生活。 到16世紀時,早期的商人已在歐洲販賣咖啡,由此將咖啡作為一種新型飲料引進西方的風俗和生活。
絕大部分出口到歐洲市場的咖啡來自亞歷山大港和士麥那(土耳其西部港市---譯者注),但是隨著市場需求的日益增長,進出口港口強加的高額關稅,以及人們對咖啡樹種植領域知識的增強,使得轉銷商和科學家開始試驗把咖啡移植到其他國家。 荷蘭人在他們的海外殖民地(巴達維亞和爪哇,〈巴達維亞即現印尼首都雅加達的舊稱---譯者注〉),法國人1723年在馬丁尼克島(位於拉丁美洲),以及隨後又在安的列斯群島(位於西印度群島---譯者注)都移植了咖啡樹; 後來英國人,西班牙人和葡萄牙人開始侵佔亞洲和美洲熱帶咖啡種植區。
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1727年巴西北部開始了咖啡種植,然而糟糕的氣候條件使得這種作物種植逐漸轉移到了其他區域,初是里約熱內盧,后到了聖保羅和米納斯洲(大約1800-1850期間),在這裡咖啡找到了它理想的生長環境。 咖啡種植在這裡發展壯大,直到成為巴西重要的經濟來源。 正是在1740到1850期間咖啡種植在中南美洲達到了它的普及之。
雖然咖啡誕生於非洲,但是種植和家庭消費卻相對來說是近代才引進的。 實際上,正是歐洲人讓咖啡重返故地,將其引進他們的殖民地,在那裡,由於有利的土地和氣候條件,咖啡才得以興旺繁榮
喝咖啡可以減肥已經是眾所周知的事情了,但是要如何通過和咖啡來減肥呢? 下面小編就為大家介紹一下吧!
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減肥咖啡是指不加任何修飾的咖啡,它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點,原始而又粗獷,深邃而又耐人尋味。 減肥咖啡強調咖啡本身的香味,香味是咖啡品質的生命,也能表現減肥咖啡生產過程和特殊的烘焙技術。 生產地的氣候、品種、收成、儲藏條件,消費者的烘焙手法等,都是決定減肥咖啡香味和減肥效果的條件。
苦是減肥咖啡的基本味道,有強弱和質地的區別,生豆只含極微量的苦味成分,其後由烘焙造成的糖分、一部分的澱粉、纖維質的焦
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糖化及炭化,才產生出減肥咖啡具象徵性的苦味。 真正的減肥咖啡苦味比較濃重,而酸味相對少些,適當的熱作用產生濃厚的咖啡香,可使咖啡的味道更佳濃厚,讓人覺得更有深度。 飲用上口感更佳,更讓使用者喜歡。
飲用方法
熱咖啡比冰咖啡有效
1、飯後喝一杯減肥咖啡。 午餐后30分鐘至1小時內,品嘗一杯芳香濃郁的減肥咖啡,有助於胃腸道的消化,搭配適當運動,更能促進脂肪燃燒。
作者:
randolph9531
時間:
2023-2-11 17:39
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