標題:
藍山咖啡 3要點讓你瞭解藍山咖啡2
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作者:
erwerwe
時間:
2023-2-12 15:03
標題:
藍山咖啡 3要點讓你瞭解藍山咖啡2
1717年法國國王路易十五下令在牙買加種植咖啡,二十年 代中期,牙買加總督尼古拉斯·勞伊斯爵士(Nicholas Lawes)從馬丁尼克島(Martinique)進口的阿拉比卡的種子,並開始在聖安德魯地區(St. Andrew)推廣種植。 直到今天,聖安德魯地區仍然是牙買加藍山咖啡的三大產區之一,另外兩個產區分別是:波特蘭產區(Portland)和聖托馬斯產區(St.Thomas)。 8年內,牙買加出口純正的咖啡達375噸多。 1932年,咖啡生產達到高峰,收穫的咖啡多達15000多噸。
牙買加政府於1950年設立了牙買加咖啡工業委員會(the Jamaica Coffee Industry Board),該委員會為牙買加咖啡制定質量標準,並監督品質標準的執行,以確保牙買加咖啡的品質。 委員會對牙買加出口的生咖啡和烘培咖啡頒予特製官印,是世界上高級別的國家咖啡機構。 能夠代表藍山咖啡原產地的,有馬菲斯河堤咖啡廠Mavis Bank Coffee Factory(M.B.C.F)、藍山咖啡合作廠(M.H.C.C.T.)、波特蘭藍山咖啡合作廠(P.X.X.S.H.)、咖啡工業協會(華倫福特)、咖啡工業協會(聖約翰峰)和藍麗(J.A.S)等6種標誌。
到1969年,情況得到了改善,因為利用日本貸款改善了生產質量,從而保證了市場。 到如今,這種咖啡已達到了被狂熱喜愛的地步。
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到1981年,牙買加又有1500公頃左右的土地被開墾用於種植咖啡,隨後又開闢了另外6000公頃的咖啡地。 事實上,今天的藍山地區是一個僅有6000公頃種植面積的小地方,不可能所有標有“藍山”字樣的咖啡都在那裡種植。 另外的12000公頃土地用於種植其他兩種類型的咖啡:高山頂級咖啡和牙買加優洗咖啡。
三、分類
牙買加的咖啡有三個品種分別是。
牙買加藍山咖啡
(Jamaica Blue Mountain Coffee),其中的藍山咖啡和高山咖啡下面又各分四個等級。 從品質來分由上到下依次為:NO.1、NO.2、NO.3和PB,PB就是圓豆。 按照CIB的標準,只有種植在海拔666米以上部分的咖啡才被稱為牙買加藍山咖啡。
牙買加高山咖啡
作者:
randolph9531
時間:
2023-2-12 17:32
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