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藍山咖啡 3要點讓你瞭解藍山咖啡3
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作者:
erwerwe
時間:
2023-2-12 15:06
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藍山咖啡 3要點讓你瞭解藍山咖啡3
(Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans)在牙買加藍山地區666米以下部分生產的咖啡稱為高山咖啡,也是僅次於藍山咖啡品質的咖啡,被業內人士稱作藍山咖啡的兄弟品種,牙買加藍山咖啡因產量極少,因此如果想要品嘗牙買加口味咖啡,那麼牙買加高山咖啡就是您好的選擇了。
牙買加咖啡
(Jamaica Prime Coffee Beans)。 藍山山脈以外地區種植咖啡稱為牙買加咖啡。 原來中國的咖啡業者普遍有個錯誤的認識,認為只有在海拔1800米以上的藍山區域種植的咖啡才能叫藍山咖啡,事實上,藍山山脈1800以上的山冠上,只有一個莊園,就是Amber,它是中國人後裔的,莊園主姓Lyn(林),祖籍中國廣東,該莊園只有30公頃土地,產量非常少。 藍山咖啡主要分佈於藍山山脈的John Crow,St.John's Peak,Mossman's Peak,High Peak,Blue Mountian Peak等5個山區
我想一定聽過卡布奇諾、喝咖啡等等一系列的咖啡名字,咖啡的種類也是非常汁多的,但是他們卻也是有著相同點的,下面小編就為您介紹一下咖啡的一些種類以及常見的幾種咖啡吧!
世界上的咖啡樹共有四種,真正具有商業價值而且被大量栽種的只有兩種。 一種是阿拉比加種(ARABICA),另一種是羅巴斯塔種(KOBUSTA)。
不同品種的咖啡豆有不同的味道,但即使是相同品種的咖啡樹,由於不同土壤、不同氣候等的影響,生長出的咖啡
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豆也各有其獨特風味。 阿拉比加種咖啡樹比較難栽種,它們喜歡溫和的白日和較涼的夜晚,太冷、太熱、太潮濕的氣候都會對它有致命的打擊。
阿拉比加種咖啡樹需要種在高海拔的傾斜坡地上,因此採收一定要用人工爬上爬下地進行,困難度極高。 但由於阿拉比加種咖啡豆的香味特佳,味道均衡,而且咖啡因含量比較少,因此雖不易栽種,但實際上栽種量占咖啡總栽種量約70%。
羅巴斯塔種咖啡樹耐高溫、耐寒、 耐濕、 耐旱,甚至還耐黴菌侵擾。 它的適應性極強,在平地就可生長得非常好,採收也不一定需要人工,可以完全用震蕩機器進行。 就栽種方面來說,羅巴斯塔種咖啡樹有百般好處,只可惜生產出的咖啡豆香氣較差 苦味強,酸度又不足,而且咖啡因含量是阿拉比加種的一倍。 羅巴斯塔口啡豆口道上較有個性,多用做混合調配或即溶咖啡之用。
羅巴斯塔種咖啡豆則多數顆粒較小,形狀大小不一,外觀不甚好看,主要生產於烏干達、象牙海岸、剛果、薩伊、安哥拉等國。 一般在臺灣咖啡館喝單品咖啡時為大家熟悉的咖啡豆如巴西山多土、哥倫比亞曼特寧、葉門摩卡、牙買加藍山等,都是屬於阿拉比加種的優質咖啡豆。
常見咖啡種類
作者:
randolph9531
時間:
2023-2-12 17:32
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