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標題: 可藥可食可賞——紫蘇 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2023-2-19 20:48 標題: 可藥可食可賞——紫蘇

“取紫蘇嫩莖葉，研汁煮粥，良，長服令人體白身香。”——《爾雅》

紫蘇在中國使用歷史悠久，是極佳的藥食兩用之品。宋代的江城子詞“吟配十年燈火夢，新米粥，紫蘇湯”，說明古人早以紫蘇入食。

新鮮的紫蘇葉可以沖泡作茶飲預防感冒、緩解胸腹脹滿；還可以煮紫蘇薑茶散寒。烹飪田螺、魚蝦蟹時，放幾片紫蘇葉，既能提升食物風味，又能解魚蟹寒涼之性；煮粥出鍋前加入紫蘇葉稍煮，可以健胃解暑；還有涼拌紫蘇鮮葉等都是不錯的食用方法。

紫蘇入藥始載於南北朝時期的《名醫別錄》：“主下氣，除寒中”。在此之前，更有華佗用紫蘇行醫的故事。華佗在給人治病中發現這種草藥具有解表散寒、理氣、化痰止咳的作用。由於該草藥是紫色的，吃了以後能使肚子很舒服，所以華佗給它取名叫“紫舒”。後來人們慢慢地就叫成紫蘇。

紫蘇一株三藥，分別是紫蘇葉、紫蘇梗和紫蘇子。常用劑量3-10克。

紫蘇葉為唇形科植物紫甦的乾燥葉。夏季枝葉茂盛時採收。氣清香，味微辛。臨床以色紫、香氣濃者為佳。葉子邊緣具圓鋸齒，葉面均為紫色或上表面綠色，下表面紫色，灰白色毛疏生。葉柄紫色或紫綠色。

紫蘇葉辛溫，歸肺脾經，能解表散寒，行氣和胃，能解魚蟹毒，用於進食魚蟹中毒而致腹痛吐瀉者。也可單用煎湯，或配伍生薑、陳皮、藿香等藥。此時用量可加至30-60克。

紫蘇葉發汗解表散寒之力較為緩和，輕證可以單用，重證須與其他發散風寒藥合用。紫蘇葉還能行氣以寬中除脹，和胃止嘔，兼有理氣安胎之功，略兼化痰止咳之效。故風寒表證而兼氣滯，胸脘滿悶、噁心嘔逆，或咳嗽痰多者，較為適宜，但此時用量不可過大。且不宜久煎。偉哥藥吧威而剛犀利士必利勁必利吉樂威壯西地那非他達拉非伐地那非阿瓦那非達泊西汀

另外，紫蘇葉還可以做成香包泡澡，緩解蚊蟲叮咬的紅腫；或者做成香囊發散濕氣。

紫蘇梗為唇形科植物紫甦的乾燥莖。夏天莖葉茂盛時與紫蘇葉同時採收的為“嫩蘇梗”，秋季與紫蘇子同時採收的為“冬蘇梗”。炮製後的紫蘇梗呈類方形的厚片。氣微香，味淡，性辛溫，歸肺脾經。能理氣寬中，止痛，安胎。用於胸膈痞悶，胃脘疼痛，噯氣嘔吐，胎動不安。同樣不宜久煎。

紫蘇梗與紫蘇葉功效相似，但紫蘇梗偏於理氣寬中，止痛，安胎；其行氣作用略緩，故體虛者多用；妊娠嘔吐屬於氣滯者用之適宜。而紫蘇葉偏於發表散寒，多用於風寒表證。

紫蘇子為唇形科植物紫甦的乾燥成熟果實。秋季果實成熟時採收。紫蘇子壓碎有香氣，味微辛。以粒飽滿、色灰棕、油性足者為佳。

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紫蘇子辛溫，歸肺經。能降氣化痰，止咳平喘，潤腸通便。臨床用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，如三子養親湯治痰壅氣逆的咳喘痰多、食少胸痞。紫蘇子富含油脂，能潤燥滑腸，常與火麻仁、苦杏仁、瓜蔞仁等同用。

紫蘇葉、紫蘇梗採收後曬乾即可用，但紫蘇子除了乾燥後可用的生蘇子外，還有清炒紫蘇子、蜜炙蘇子和紫蘇子霜。

紫蘇葉、紫蘇梗、紫蘇子三藥來源為一，但因藥用部位不同，所以功用有所區別。此外，紫甦的種類很多，能食用，能藥用，也能觀賞，由於紫蘇適應性強，在家就能種植。

作者: martina28043 時間: 2023-2-20 16:39

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