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標題: 隔夜菜是「癌症禍根」、鹹菜是「高血壓催化劑」？ [打印本頁]

作者: uyhbb445 時間: 2023-2-21 16:22 標題: 隔夜菜是「癌症禍根」、鹹菜是「高血壓催化劑」？

新年這幾天，每家每戶都卯足了勁準備了不少硬菜，讓歸家的遊子感受到濃濃的愛意。

然而，經過這幾天大魚大肉的“洗禮”，很多人表示吃不動了，冰箱裡也早已塞滿了隔夜菜。[url=file:///C:/Users/A04/Desktop/kellettfilm.com]奇力片[/url]
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一看到隔夜菜，有人說不能吃，會致癌！也有人表示不在意，吃了大半輩子了不還活得好好的......
那麼，隔夜菜到底能不能吃呢？真的是「癌症禍根」嗎？隔夜菜真的是「癌症禍根」嗎？珍惜糧食、不浪費的精神固然可貴，但從健康的角度出發，並不推薦這樣做！
那是因為隔夜菜會致癌嗎？
實際上，食物經過一夜的存放，其本身的亞硝酸鹽含量會增加。而亞硝酸鹽被攝入人體後會生成亞硝胺，這是一種很強的致癌物，可誘發肝癌、鼻咽癌、胃癌等。
但拋開劑量談毒性，都是耍流氓。
只有一次性食用0.3~0.5克亞硝酸鹽時，才會引起中毒。而這個劑量，得吃幾十斤的隔夜菜才能實現，試問你能一次吃幾十斤么？

所以，“吃隔夜菜會致癌”的可能性較小。

那為什麼還不推薦大家吃隔夜菜呢？這就涉及到隔夜菜的營養價值和細菌污染問題了。
如隔夜的綠葉菜：
过年常吃的绿叶菜，如油麦菜、茼蒿、芹菜、菜心、油菜等，经过高温烹炒后，本身营养已经丢失不少。[url=file:///C:/Users/A04/Desktop/kellettfilm.com]韓國奇力片官網[/url]
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若是反复加热，绿叶菜不仅口感差，其营养更是大打折扣。如果存放不当，还容易滋生病菌，人吃肚子会不舒服，严重还会引发食源性中毒。
因此，绿叶菜还是能吃多少就做多少吧。实在吃不完就倒掉吧，下次别煮这么多了！

作者: martina28043 時間: 2023-2-22 10:09

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