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標題: 夏季吃涼菜的好處 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn    時間: 2023-3-1 14:44     標題: 夏季吃涼菜的好處

現代醫學研究認為,在高溫的夏季,對人體影響最大的因素莫過於潮濕酷熱之毒。一旦暑濕之毒侵入人體後,往往就會導致汗毛孔張開,出汗過多,造成氣虛,引起脾胃功能失調,食物消化不良等病症。目前,隨著經濟條件的增長,人們會經常食用肉類動物,而此類肉質呈酸性,多內熱。因此,適當吃一些涼拌菜,可生津止渴,幫助人體解除煩躁暑熱,清熱瀉火,排毒通便。日本藤素評價 日本藤素吃法 japan tengsu副作用 日本藤素官網 必利勁屈臣氏 日本騰素有效嗎 藤素是什麼 西班牙金蒼蠅迷情液效果 德國必邦評價 德國必邦有效嗎 日本藤素哪裡買 日本藤素藥局有賣嗎 japan tengsu評價  德國必邦效果 美國黑金評價



蔬菜中含有一種叫做乾擾素誘生劑的免疫物質,它具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。但這種物質不耐高溫,只有生吃蔬菜時才能被人體吸收。不過,還要提醒大家,並不是所有的蔬菜都可以用來做涼拌菜的,比如含澱粉的蔬菜,如土豆、芋頭、山藥等就必須熟吃,否則人體無法消化其中的澱粉粒;一些豆類,如芸豆、毛豆等含有有毒蛋白質,生吃很容易引起食物中毒,即使涼拌,也一定要先將它們煮熟後再用冷水弄涼。



此外,菠菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白都屬於含有比較多草酸的蔬菜,在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。因此,這些菜在涼拌前必須要用開水過一下。



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因為,在夏季細菌大量繁殖,威脅健康,所以製作涼拌菜所用的廚具如菜刀、菜板和容器,在使用前應用開水燙洗,在切菜時也要切忌用切過生肉的菜板和菜刀。此外,蔬菜在吃之前最好用淡鹽水浸泡30分鐘,這樣可以最大限度地減少農藥殘留。做菜時放點醋、蒜和薑末也能起到殺菌的作用。
作者: martina28043    時間: 2023-3-2 05:38

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作者: xiaokui2021    時間: 2023-3-2 11:57

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