標題:
飯後吃點“草”能清腸刮油
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作者:
fdgvfhghn
時間:
2023-3-13 10:53
標題:
飯後吃點“草”能清腸刮油
飯後清腸,我愛吃"草",這裡說的"草"是指叫做"草頭"的一種綠葉菜。“草頭”,原名苜蓿又名三葉草,金花菜,屬清涼性的蔬菜,能消除內火,去燥去熱,是飯後清腸的佳品。"酒香草頭"也是我們當地最傳統最簡單的吃法,保持了草頭清香鮮嫩,又有酒香的回味誘人,最簡單也是最美味的家常做法。
苜蓿
所需材料:草頭500克左右、白酒1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、雞精少許
製作方法:
1、草頭撿掉雜質,浸水洗淨;
2、熱鍋入油後,此時將草頭稍稍瀝水;
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3、油熱後,加入草頭,大火翻炒;
4、煸炒幾下至草頭回縮後,馬上加入鹽、糖、白酒幾下翻炒均勻;
5、再將草頭煸炒出水至熟後即可熄火,加少許雞精出鍋。
小貼士:
一、如何挑選嫩草頭:市場裡挑選嫩草頭的話,選擇葉大新鮮翠綠的比較好,有黃葉開花的就老了;
二、如何煸炒出嫩草頭:
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1、草頭洗淨下鍋前,水不要瀝的太乾,稍帶些水下鍋,炒出的草頭比較嫩;
2、翻炒的時間不宜過長,下鍋到出鍋只要1-2分鐘即可。
作者:
randolph9531
時間:
2023-3-13 20:45
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