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標題: 推薦大寒進補四藥膳防風御寒 [打印本頁]

作者: fdgvfhghn 時間: 2023-3-29 19:31 標題: 推薦大寒進補四藥膳防風御寒

　中醫認為，“大寒小寒，防風御寒”，大寒氣溫比較低，人體新陳代謝速度會放慢，但五臟六腑需要吸收充足的養分來抵御風寒。所以大寒膳食養生是非常重要的一個環節，下面我們就介紹下適合在大寒食用的四種藥膳：
推薦大寒進補四藥膳防風御寒

　　遠志棗仁粥

　　材料：酸棗仁10克，遠志肉10克，粳米50克。

　　做法：棗仁、遠志、粳米洗淨，粳米放入沙鍋中，加適量清水，大火煮沸，然後放入遠志、棗仁，小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。
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　　功效：滋陰養血安神。適於心悸、失眠者。

　　當歸羊肉湯

　　材料：生薑30克，當歸30克，羊肉500克。

　　做法：將當歸、生薑清水洗淨順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗淨切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，在武火( 大火)上燒沸後，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片，喝湯食肉。

　　功效：補血，溫中，散寒。適用於體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

　　益智仁粥

　　材料：粳米50克，益智仁5克。

　　做法：益智仁研為細末。將粳米淘洗後放入沙鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。調入益智仁末和少量精鹽，稍煮片刻，待粥稠停火即可。

　　功效：溫腎助陽、固精縮尿。適於脾腎陽虛、腹中冷痛、尿頻、泄瀉、遺尿者服用。
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　　紅杞田七雞

　　材料：枸杞子15克，三七10克，母雞1只，蔥30克，姜20克，紹酒30克，胡椒、味精適量。

　　做法：將活雞宰殺後處理乾淨，枸杞子洗淨，三七4克研末，6克潤軟切片，生薑切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內焯去血水，撈出淋乾水分，然後把枸杞子、薑片、三七片、蔥段塞入雞腹內，把雞放入汽鍋內，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加味精調味即可。

　　功效：補虛益血。適用於老年人及久病體虛、產後血虛者均可食用。

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