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無糖飲料何以走紅
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2023-9-26 09:21
標題:
無糖飲料何以走紅
【現象】近段時間，無糖飲料走俏市場。
貼著無糖、低糖標籤的飲料，向飲料界傳統種類產品發起了挑戰。
某便利商店數據顯示，7月飲料銷售上漲25%，其中代糖水飲、高濃度果汁和中高端牛奶的成長率明顯。
這些無糖、低糖飲料讓許多人既滿足了口味要求，又減少了對糖的擔憂，因此在追求健康的人群中受到推崇。
【點評】
無糖成為飲料界的新風口，背後是「既要好喝過癮、又得健康不胖」的新需求。根據世界衛生組織發布的《全球糖尿病人報告》顯示，全球糖尿病患者已達4億多人，主要原因無疑是糖。正是看到了嚴峻的數字，一些國家政府加快了控製糖措施的出台，一些飲料企業迅速調整了產品配方，走上了減糖的發展路線。戒糖、斷糖概念讓部分消費者有意識地減少糖分攝入，無糖飲料也乘著這股風潮佔領了不少人的冰箱和味蕾。
對飲料業來說，減糖帶來新的發
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展機會。數據顯示，近六成中國消費者曾購買無糖飲料，其2019年銷售額年增超10%，遠高於飲料整體成長率。而在某電商平台上，今年5月的無糖飲品銷售額達5,900萬元，較去年同期成長210%。無糖飲料的市場滲透率不斷提升，催生了龐大的市場規模和可觀的市場前景，對市場一向保持敏感的企業，自然不會錯過這個新風口。調整配方、主動適應消費者口味，飲料業者紛紛上線無糖產品。
不過，無糖並非零糖，標示「不添加蔗糖」的產品雖然不添加常見醣類，但有可能加了糖替代品或糖漿之類的濃縮糖溶液。市面上的代糖產品主要為阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖、赤藻醣醇等。這些甜味劑參與人體代謝中產生的熱量可以說微乎其微。不過也有人認為，市面上打著零糖、零熱量旗號的飲料，不少有誤導消費者的嫌疑，這涉及對糖的界定。
用代糖來還原飲料的口感、贏得低糖的稱號，企業這招顯然很成功。但要注意的是，也不能因此就「敞開了喝」。有些無糖飲料含有咖啡因，喝多容易導致上癮，過度飲用無糖碳酸飲料會引起胃腸脹氣等不適。
從小眾走向大眾，無糖飲料整體處於快速發展期，能不能贏得消費者青睞，關鍵要看口感、品質。市場拼殺激烈，監管也不能落後，既要對產品的添加劑、包裝、宣傳等環節進行監督，防止渾水摸魚，更要引導消費者形成正確的減糖飲食習慣。
作者:
randolph9531
時間:
2023-9-27 17:18
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