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3月最該吃的菜就是它,養肝護肝還降血脂,
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-5-13 10:33
標題:
3月最該吃的菜就是它,養肝護肝還降血脂,
韭菜一年四季都有,但論味道還是屬春韭最好,俗話說:“一月蔥,二月韭”,春回大地,萬物復甦,春季韭菜莖葉最嫩,口感最好,是吃食韭菜的最佳季節。
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春天人體肝氣易偏旺,從而影響到脾胃消化吸收功能。 春季養生重在養肝,此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣,對肝功能也有益處。 所以韭菜自古就享有「春菜第一美食」的美稱。
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雖然大夥都很愛吃韭菜,但是對於韭菜的挑選可能還存在一些誤區,今天就給大家科普一下怎麼來挑韭菜。
1、看整體:
首先我們在挑選韭菜時要看韭菜的整體,要把韭菜豎著立一下,看能不能立起來,能立起來說是新鮮的,立不起來的,說明葉子已經蔫吧了,這種韭菜建議大家不要買,沒有什麼太多的水分了,烹飪出來的口感非常差。
2、看根部:
其次我們要看韭菜的根部,根部白色部分比較長的韭菜就是新鮮的韭菜。 這個肉眼很好識別的,如果根部短且有很多枯萎的老葉子的話,說明韭菜比較老,這樣的韭菜大家千萬不要買。
3、看尖部:
我們在挑選韭菜的時候,還需要看一下韭菜尖部,如果尖部有很多的黃葉子,那麼就不要買了,說明韭菜也是不新鮮的。
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4、看顏色:
最後盡量挑韭菜葉子顏色呈碧綠色的,不要買顏色太深或太綠的韭菜,這種韭菜很有可能是藥物使用過多造成的,其次韭菜的葉子也有粗細之分,到底是買粗的好還是細的好呢,往往很多人都搞不明白。
寬葉的韭菜顏色比較淡,味道也會淡一點,吃起來口感好。 細葉韭菜纖維比較多,顏色也更深一點,味道濃郁,吃起來口感更加香味濃郁一點。
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