標題:
韭菜菠菜靠邊站,它才是春季「菜王」!
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作者:
sdgdfhfdhdfhg
時間:
2024-5-14 10:54
標題:
韭菜菠菜靠邊站,它才是春季「菜王」!
所謂「嘗鮮無不道春筍」,如今正是春筍大量上市的時節,它吃法多樣、葷素百搭,無論炒、燉、蒸、煮都能成就一道好菜,有“
春季菜王
”、“
素食第一品
”等美譽。
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我們吃到的春筍,大部分是毛竹、雷竹、箭竹、楠竹的春季嫩芽,是一種傳統的天然綠色蔬菜。 特別是春筍中的一種物質,對人體非常有益,這種物質就是
膳食纖維
。
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膳食纖維能與脂類物質結合,幫助減少體內對膽固醇和脂肪的吸收,並加速油脂代謝排出體外,起到一定的
調節血脂
的作用,
對糖尿病、冠心病等也有一定的防治功效
。
膳食纖維還能促進腸道蠕動,説明消化,起到通便、排出腸道垃圾的作用,李時珍就曾在《本草綱目》中把竹筍比喻為“刮腸篦”,可見其良好的
潤腸通便
效果。
除了膳食纖維之外,春筍中還含有大量的
鉀元素
,有助於促進體內多餘的鈉排出,維持體內鉀鈉平衡,對於
預防高血壓
有一定好處,對
血管保護
也非常有益。
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而且春筍還含有大量的植物蛋白、維生素A、鈣、磷、鎂、鐵等營養素,有助於
增強人體的免疫功能
,
提高防病抗病能力
; 低脂肪、低熱量,
非常適合胃口不佳、便秘、肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等人群食用
。
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