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標題: 腐竹的做法 [打印本頁]

作者: sdgdfhfdhdfhg    時間: 2024-5-15 09:32     標題: 腐竹的做法

家常腐竹
材料:五花肉,腐竹,少許黃酒,少許醬油,蔥,薑,蒜末,鹽,糖。
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做法:
1、鍋先燒熱,放勺冷油,燒熱後放五花肉肉片,中火煸至邊角發黃油基本滲出后,放少許黃酒、少許醬油翻炒后,放蔥、薑、蒜末。
2、煸出香味后,放配菜,轉大火,略調鹽、糖; 再放腐竹,翻炒至蔬菜斷生即可。

黑木耳炒腐竹
材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,調味料:鹽,生抽醬油,糖,胡椒粉,雞精。

做法:

1、黑木耳泡發,腐竹用水泡軟切段,蒜切片,腐竹放入開水鍋煮一分鐘,撈出控水

2、炒鍋加油燒熱,下蒜和薑片爆香,加腐竹翻炒一會,加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。

炝鍋腐竹
材料:腐竹,麵粉,火鍋底料,生菜,香菜,豆腐。

做法:

1、將泡好的腐竹切寸斷,並加入少許麵粉,掛糊。 準備好一包火鍋底料。

2、炒鍋放油,用不著太多,將掛糊的腐竹炸一下,至金黃色,撈出。

3、放入火鍋底料,加開水將其煮開,加入自己喜歡的輔料,如生菜、香菜、豆腐等等,最後將炸好的腐竹放入鍋內,燉三分鐘左右,入味后出鍋。
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涼拌腐竹

材料:腐竹,香油,醬油,糖,香芝麻。

1、燒開水,然後把腐竹倒進開水中,熄火將腐竹泡開。

2、撈起拌以香油、醬油和糖,最後灑上炒香芝麻。




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